所用を兼ねて少し離れた町にある
お魚屋さんに行きました。
だから…
新玉葱や若布など
春らしい食材だけじゃなく
魚も多い食卓になりました。
そんな日の夕食です。
大根サラダ
大根と人参とセロリと大葉を
スライサーを使ったりして細く切り
混ぜ合わせたもの。
好みのドレッシングで
いただきますが
大根や人参はすぐにかさが減り
実際には
たいした量ではありません。
ボタンエビ
甘くておいしい。
ほんとうに美味しかったです。
「あっ！！」
誰かが狙ってる！！！
筍真薯と若布のあんかけ
京生麩（桜）・木の芽
筍真薯（たけのこしんじょ）は、
買ったものですが筍がいっぱい。
若布は徳島県和田島産で
香りのみならず
味もしっかりしていました。
少し大きく
↓↓
餡には細く切った
人参とスナップエンドウを加え
桜型の京生麩と、
木の芽をあしらいました。
毎年同じ事を書いていますが
我が家の庭には
山椒の木が二本植わっており
新しい葉が芽吹いています。
手のひらにのせて
パンッ！！と叩けば
得も言われぬ春の香りが。
レンチン新玉葱
超簡単な作り方は
こんな感じで
↓↓
シリコンスチーマーには
ほんの少しのコンソメ顆粒を加えた
僅かな水を入れて
切り込みを入れた新玉葱を置き
その上には
バターとたっぷりめの黒胡椒。
これをレンジで加熱するだけ。
出来上がりを
少し大きく
↓↓
新玉葱も美味しいですが
なんたって
スープが美味しいです。
中落ち小丼
炊きたて御飯の上には
焼き海苔をたっぷり。
その上に魚屋さんで買った
『大間のマグロの中落ち』を
これまた、たっぷりのせて
浅葱をちらし、
わさびを天盛りに。
少し大きく
↓↓
わさび醤油をかけ回して
いただきますが
脂がノリノリなので
食べながら
焼き海苔を追加しました。
安価だった中落ちだけど
さすが大間のマグロだけあって
美味しかったです。
ポチッとお願い致します。
↓↓
筍真薯と若布のあんかけに山椒
春ですね！とても美味しそうです(o^^o)
ボタンエビのお刺身も凄く美味しそう〜
新玉ねぎ、丸ごとレンチン私も大好き
です。
本当にどれも美味しそうでお邪魔した
かったです🎵
お料理屋さんのような食卓
いいですね
大きなボタン海老🦐美味しそうですね
本当に誰かさんが狙っていますね 笑笑
筍と若布の煮物本当に綺麗で料亭のようですね
中落ち丼も大間のマグロなら、さぞかし
美味しかったでしょうね！
魚屋さんに行くと、ついでで来たことは差し引いてもちょっと遠くまで来たのだからってあれもこれも買ってしまいます。そんなことでなんだかんだと食卓に並びました。
春の食材は見た目にもきれいで映えますね。
生にしん、東京でもたまに見かけますが、やっぱり、たまにです。これ、食べたいです。青森にいたときよく食べました。やわらかくて美味しいですよね。
縄跳びをして筋肉痛にならないかこさんは凄いです♪
食卓が賑やかな日と寂しい日が極端になってしまって…、なかなか塩梅良くコンスタントにいきません。
甘海老は大きかったので、ついお魚屋さんに、「赤海老ですか？」と、聞いてしまいましたが甘くて美味しかったです。ここのところ生で食せる大きな海老が好きになって食べたくて仕方ないのです。それでも夫がカイに与えて、結局私とカイが3匹、夫が一匹でした。
大間のマグロは中落ちですが、結構脂っこくて焼き海苔を沢山追加してしまいました。
相変わらず素敵な食卓ですね＾＾
もちろんお料理もさることながら 器とのマッチがすごいです・・・。真似したくとも 私は貧相な器しかないので変わり映えせず（涙）大事ですね 器って。
それはそうと きっと坊ちゃんは『ボクの分は何匹？全部？』と言ったとか言わなかったとか(笑)
いやいや、我が家は器の数は多いですが、立派なのは少ないですから…。
お刺身は、たいてい夫がカイに与えます。
この日も欲しがるカイに
「いいよいいよ、父ちゃんは海老がキライだから」と、言いつつ自分は一匹でカイが三匹。
ホタテの時は「父ちゃんはホタテがキライ」と言い、マグロの時には「父ちゃんはマグロがキライ」になります。