買ったものと家にあったもの、
野菜あれこれを蒸籠に詰めて
『蒸ししゃぶ』にしました。
〆はデパートの解体セールで買っていた
鰊の甘露煮を使ってにしん蕎麦。
そんな日の夕食です。
青森の玉子豆腐
飯田橋にある
青森県のアンテナショップで買った
冷たい茶碗蒸しのような玉子豆腐。
なると、筍、椎茸
などが入っています。
蒸ししゃぶ
蒸籠に詰めたのは
もやし、キャベツ・椎茸
万願寺唐辛子・人参
ジャンボニンニク・ミニトマト
しゃぶしゃぶ用豚肉
これを蒸して
ぽん酢でいただきますが
蒸す前に写真を撮ったら
蒸しあがったときに撮るのを
すっかり忘れました…。
〆は
にしん蕎麦
にしんの甘露煮は
函館・山丁商店さんの
熱湯で温めるだけのレトルト。
じっくり炊き込んで
やわらかく仕上げてあります。
少し大きく
↓↓
にしん蕎麦と言えば
京都が有名ですが
我が家で作ったものも
なかなか美味しく
出来上がっていました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
です(๑･̑◡･̑๑)
そして、鰊蕎麦も食べたいです(o^^o)
山形は、鰊は煮物に入れたりして沢山
食べますが、蕎麦にしては食べないんです
なので、私もかなり最近初めて鰊蕎麦を
食べましたが、それからは大好きになり
ました(*ﾟ∀ﾟ*)
ただ、なかなかあの感じに鰊が煮れ
なくて・・・！
かこさんのブログで鰊の煮たのを拝見したことがあります。上手に仕上がっていて驚きました。私も一度鰊の煮付けを教えていただいたことがありますが、その出来上がりが言葉にならないくらい美味しかったです。けれど、作る工程があまりにも面倒でとてもとても自分で作る気にはなりません。たしか…鰊はほうじ茶だったか麦茶で煮るんですよね。そもそもそのお茶っ葉から買ってこなくてはなりません…。
そして、今日の貴ブログでマコモダケが早くも食卓に。私もマコモダケの天ぷらが大好きです。こちらでは、たぶん、スーパーではまだ売られていなくて、あるとすればデパートだと思われますが、わざわざ買いに行くのも厄介ですから今暫く楽しみに待ちたいと思います。
蒸ししゃぶ、大好きです。おいしそう～♪
彩りも華やかできれいですね。
菊花のにんじんが今の季節にぴったりですね。
きれいな仕上がりは、さすがにゃんにゃんさんです。
にしん蕎麦は京都でいただいたことしかありません。
甘露煮が手に入れば、家でも気軽にいただけますね。
こちらも体が温まりそうです☆
蒸ししゃぶは、具材を蒸籠に詰めるだけなので、ほんとうに簡単です。
そのうえ、くどくなくて私の年齢には有り難い惣菜でもあります。だけど、このおかず、どういうわけか、ついつい忘れてなかなか作りません。
蒸しあがった写真もアップしたかったのですが撮り忘れました。カサが減って…、ほんとうにお見せしたかったです。
私もにしん蕎麦を最初に口にしたのは京都でした。まだ学生の頃で旧い京都駅の構内にあったお蕎麦屋さんでした。今は、東京のお蕎麦屋さんでも簡単に食べられますし、結構好きなんです。だから、たまに食べています。
秋らしい気候になってきました。お体に気をつけて、あれこれお励みくださいますように♪