台風の被害に遭われたみなさまに
心よりお見舞いを申し上げます。
我が家も前日までに
お買い物は済ませておきましたが
昨日は、
スーパーもコンビニも閉店しており
東京都心とは思えない
ゴーストタウンのようでした。
少し前から
「しらす丼」が食べたいと
思っていたけれど
たまたまスーパーで
「釜あげしらす」が
「広告の品」になっており
迷うことなくカゴに入れました。
そんな日の夕食です。
茗荷と生キクラゲ炒め
茗荷と生キクラゲだけじゃなく
ジャンボニンニクも加えています。
以前にも書きましたが
そのジャンボニンニクは
まるで新じゃがのような食感。
バターで炒めて醤油で味付け。
なかなか美味しかったです。
茹でアスパラのマヨがけ
オーストラリア産の
太いアスパラガスは
あちらこちらのスーパーで
よく見かけますが
安価で有り難いです。
とりの天ぷら
すだち
鶏むね肉を薄めに削いで
黒胡麻を加えた
天ぷら衣で揚げました。
塩と醤油を用意しましたが
どちらも美味しいです。
特に、醤油＋すだちは
この時期ならではのご馳走。
〆のしらす丼は
こんな順序で。
↓↓
温かいご飯の上に削り節。
更にもみ海苔。
釜あげしらすをのせたら
卵黄を落とし、
薬味葱を散らして
煎り胡麻を振りかけました。
最後に水で晒した
大葉の千切りを添えて出来上がり。
しらす丼
味噌汁（葱。あおさ）
辛子明太子
食べる時には
醤油を少しかけてから。
たかがしらす丼。
されどしらす丼。
いろいろな方のレシピを拝見して
梅干しも良いし…
おろし生姜も良いし…
迷った末に卵黄を落としました。
やっぱり釜揚げしらすが良くて
おいしい丼でした。
ポチッとお願い致します。
↓↓
気になってましたが、にゃんにゃんさんも
被害がなかったようで良かったです！
私は買い物には行かなかったのですが
娘が午後からスーパーにパンを買いに行ったら
菓子パンも食パンも何も無かった〜って
行ってました。
アスパラにマヨネーズ、とても綺麗で芸術的
ですね（＾ν＾）
しらす丼、凄く美味しそうです(๑･̑◡･̑๑)
関東では甚大な被害が出ている台風、にゃんにゃんさんのこともとっても気になっていましたが、ひとまず安心しました。
地震と違い台風は、来る前に備えることができますが、
逆に人間は猛威を待つことしかできなきことも実感しました。
しばらく不便な環境になるかと思いますが、無理なさいませんように。
一夜明けて... 今回の台風は思った以上に広域かつ甚大な被害だったようで
朝から胸がつぶれる思いです。
にゃんにゃんさんのしらす丼、おいしそうです♪
しらすはクセのない食材なので、ごはんにもパスタにもよく使います。
私はやはり大葉と合わせることが多いですが
下におかかともみ海苔を入れると隠し味にいいですね。
是非試してみたいです。
先日の台風と比べると、今回の方が風がずっと穏やかだったけれど、雨が激しかったですね。一夜明けてみて川の氾濫に驚きました。浸水されたお宅は、もう、お気の毒でなんとも言えません。
こんな時に食べ物のブログなんてアップして良いものかと悩みましたが、ま、私の食の日記でもありますから…。
かこさんの、伊達の牛タンの芯タン。とにかく好きです。味付けも良いですものね。さすがかこさん、ナムルとの組み合わせは見た目もキレイで尚、美味しそうでした♪
＞人間は猛威を待つことしかできない
ほんとうに…、昨日はそのことをつくづく実感させられました。東京では２１時頃がピークになるということだったので、早めに食事を済ませて、ピーク時を待つという形になりましたが、どんどん雨脚が強くなってほんとうに不安でした。
こちらはお昼頃からスーパーも開店するようなのですぐにいつもの日常が戻ることと思われます。
ところで、長野は千曲川が氾濫してタイヘンですね。上田の方も被害が大きいようですし。
軽井沢の方はどうかと思っていたところにコメントをいただき、正直驚きました。
お見舞いのコメント、有難うでした。
セレンディピティさんはご存じないと思われますが、ドラマの最終には多摩川が氾濫して住んでいた家が流されるというストーリーでした。
そのドラマを観てからというもの、氾濫のニュース映像を見るたびにあのＴＶドラマのシーンが思い出されます。
台風でも地震でも、これが我が身に起こったらと思えば災害に遭われた方がお気の毒でなりません。
話は変わりますが、しらす丼のおかかともみ海苔、結構良い仕事をするのでオススメです♪