ともだちから
お肉屋さんでも見かけない
鶏の膝軟骨を貰いました。
軟骨は硬いので
お休みだった夫が焼き鶏用に
串打ち担当。
その夫が出掛けた先で
魚久さんの京粕漬をいただいたので
それも食べることに…
なんだかんだと
いただいたものばかり…。
そんな日の夕食です。
揚げ里芋 ニンニク味噌
これは、
夫のリクエストにこたえて。
里山の親戚から届いた里芋は
とにかく、やわらかくて。
ニンニク味噌は
刻んだニンニクを味噌と混ぜ
冷蔵庫で寝かせるだけですが
年数を経て
どんどん美味しくなってます。
銀ダラ京粕漬け焼き
菜の花のごま和え
魚久さんの京粕漬けは久しぶり。
相変わらず
ねっとりして甘いです。
甘みは旨みなんて言いますが
やっぱりおいしい。
鶏軟骨焼き
軟骨と言えば
胸部のやげん軟骨が一般的ですが、
いただいたのは
膝の『ゲンコツ』と呼ばれる軟骨です。
夫に串打ちをしてもらい
塩と黒胡椒を振りかけ
グリルで焼きました。
鶏肉とは思えない脂ののり具合で
濃厚な旨みにあふれています。
たしかに骨の部分は固いのですが
噛んでいると
美味しさがじんわりと口中に広がります。
脂ののった軟骨にスパークリングは
とてもとても良く合い
二本目も開けることに…。
泡・泡・泡
脂っこい食べ物には特においしくて
きりなく飲んでしまいます 
あ、これも
ともだちからもらったもの。
庄屋さんのコリコリわかめ
庄屋さんのわかめに生姜でコリッコリ
↓↓
口に入れると…
けっこうなピリ辛。
辛くておいしい！！
わかめのコリコリ感も良くて
クセになります
これって、ご飯に最高！！
って、ご飯を食べ過ぎる
危険な佃煮です！！
ほんとうは、
白いご飯が良いんだけど
こんなご飯を炊きました。
里芋炊き込みごはん
メインの里芋は輪切りで
あとは細かく切った
人参・もどし椎茸・油揚げ。
お焦げも出来たし、
里芋がねっとりして…
いくつでも食べたい美味しさ。
いただきもので済ませた夕食、
有り難くて美味しい夕食でした。
ポチッとお願い致します。
↓↓
ぴったりで素敵ですね✨
頂き物のオンパレード
いいですね😉
銀だらがとても綺麗に
焼けて美味しそう⤴⤴
里芋の炊き込みご飯
特に柔らかくてホクホクは
たまりませんね😆
ありますね！
嬉しい悲鳴です(*ﾟ∀ﾟ*)
鶏軟骨焼き、手間はかかってますが
やはり美味しそうです♬
コリコリ感の中に旨味が・・・
私も大好きです(๑･̑◡･̑๑)
庄屋さんさんのワカメ２品も美味し
そう〜〜
食べてみたいです(*ﾟ∀ﾟ*)
箸置き、イチョウですから、このブログをご覧いただく方によっては時季外れかと思っていましたが、マリアさんに褒めていただき、なんだかホッとしました。
ありがとうございます。
ほんとうにいただきもので済ませた夕食でしたが、ワインもたっぷり飲んで、有り難い食卓になりました♪
ま、いただくってことは、差し上げているってことでもあると思いますが、かこさんが仰るように重なる時には重なるものです。
軟骨は、固くて串刺しが容易じゃないので夫に打ってもらいましたが、どこからこんなにと思うくらい脂が出て旨味にあふれていました。
かこさん宅は、一年中いただきものですごい。改めてそう思いました。
魚久さんの粕漬は、夫の大好物です。特に銀鱈が。
人形町を通る時は、魚久さんと、あと鳥近さんに寄りますよ。
粕漬は高級品でなかなか手が出ないですが
鳥近さんの焼鳥と玉子焼きは必ず買って帰ります。
酒粕を落とすのがもったいなくて
家ではそのまま焼いてしまうことも多いのですが
やはり落とした方が焼き色がきれいですね。
そしてご主人様の串打ちがあまりにお上手でびっくりしました。
お料理もお上手ですし、ひょっとしてプロでいらっしゃいますか？！
炊き込みご飯のおにぎりもおいしそう～
おなかがすいてきました☆
食べたい❗❗
銀杏の箸置き可愛い❤
今ね、舞浜へ向かってます🎵💕
前乗りなんで今夜は幕張！
無事到着できるでしょうか⁉😅
本当にお料理が上手でいらっしゃる！
器や盛り付けも素敵で毎日楽しみに拝見しています。
ウチの粗雑な晩ごはんとは比べ物にならない優雅な食卓だけど、唯一の共通点が〜！！^ - ^
にゃんにゃんさんちも相当飲まれますね〜！！笑
スパークリングもう１本開けようなんて嬉しくなっちゃう！！
私も頑張ろう！笑
ま、好きずきですが…、私も粕漬けで一番おいしいのは銀ダラだと思います。魚久さんのはほんとうに久々で、こんなに甘かったかしら？なんて思いました。セレンディピティさん、もし機会があれば一度京都の一の傳さんの銀ダラを召し上がってみてください。魚久さんのよりちょっと薄いですがこちらもなかなかです。
主人の職業の件ですが、とんでもありません。プロの調理人だったら良かったのに…、残念ながらしろうとです。間近で見ればそんなにきれいじゃありません。このことを主人に話せば大笑いだと思いますがありがとうございます♪
舞台は良いですよね。ま、舞台に限りませんが何でも生で観たり聴いたりしたものは感動が違います。
ご覧になられた舞台はキャストが個性的で見応えがあったことだろうと思いました。
もう、着く頃かしら…。
着いたかしら…。
ま、それにしても体調も崩さずよくたどり着いたこと。
明日の舞台は全身目と耳になって楽しんでください♪
私ね、りぷママさんのブログを拝見して、いつも思っているんです。
私のブログはなんて言うか文章も四角四面なところがあって面白くないんだけど、りぷママさんは上品にくだけてて良いなって。
で、先日の伊勢旅行、ホテルも良いしディナーも最高なんで、わざわざ夫を呼んで見せましたよ。
「凄いなー」って言って終わりでしたが…。
正直、あんまり貧乏臭いのは好きじゃないので、りぷママさんのブログは楽しみです。
あー、先だっても書きましたがひーちゃんさんのお話とアマちゃんのお顔と行動、これ、特に楽しみにしています♪