冷蔵庫や
冷凍庫に溜まったものを
かたづけましょう。
そんな気になって…
そんな日の夕食です。
夏野菜の揚げ浸し
素揚げしたゴーヤー・ズッキーニ。
生のままの赤と黄色のパプリカ。
これらを
赤唐辛子を加えた漬けだれで
暫く寝かせました。
砂肝焼（レモン&ペッパー味）
スーパーで買った市販品ですが
黒胡椒がかなり利いていて
大人向きの味でした。
白いかのゲソ天
小ぶりなイカ一匹分の
エンペラと足を天ぷらに。
下粉を丁寧に刷いてから
醤油を加えた衣で揚げたもの。
少し大きく
↓↓
この二品は
酒の肴にもってこいで
箸休めにもちょうど。
長い間
冷凍庫に入れっぱなしだった
白いか（剣先イカ）のゲソ、
美味しくいただきました。
茄子とピーマンと豚肉の蒸し煮
これはとても簡単な料理で
豚肉・茄子・ピーマンを
サッと炒めたら
砂糖と醤油を振りかけて
弱火にして蓋をするだけ。
火が入りやすい食材なので
あと一品欲しいって時にも便利です。
鯖の味醂干し
玉子焼き
鯖は脂がのっていたし
いつも出汁巻きが多い我が家で
久しぶりの玉子焼きも
おいしい。
玉子焼きは焦がしても良いけど
出汁巻きは焦がしちゃいけない
なんて言いますが
久しぶりに作った玉子焼き、
良い色に焦げました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
冷蔵庫にある物でこれだけ出来たら
嬉しいし、お酒も進んじゃいますね(๑･̑◡･̑๑)
茄子とピーマンと豚肉の蒸し煮、凄く美味し
そうです(*ﾟ∀ﾟ*)
今夜、私も茄子を煮る予定です。
茄子は美味しいしどんな料理にも合いますね🎵
何度も同じことばかり書きますが、茄子は煮ても焼いても生でも…、どうやって食べてもおいしいですよね。
かこさんとこは、自宅でもあんなに採れるのに他家からもいただかれて、ま、茄子に限らず野菜に追われる嬉しい日々ですね。
今日の食卓ではトマトの赤さが光っていました。美しいです。あんなに熟した新鮮なトマトが食べたい。
以前他所で鰊の煮付けをいただいたことがありましたが、あまりに美味しかったので家でも作りたいと思いつつ…、いまだに作っていません。かこさんの美味しそうな鰊の煮付けを拝見して俄に食べたくなりました♪
和食って落ち着きますねー
冷蔵庫の中にある物で
沢山作られましたね
お酒🍶がすすんだ夜🌉ですね
とても美味しそうですね😀
中華も洋食も大好きなんだけど…和食ってなんだか落ち着きますね。
家庭で作り慣れたメニューでも、ほかの方のレシピには目からウロコのコツがあったりして。
まさに昨夜の茄子とピーマンの蒸し煮がそうでした。
なるほど！どれも柔らかい！って納得、お助けメニューになりそうなので覚えておきます♩
実はお盆休みからタイに行っているオットが久しぶりに本日戻ります。久しぶりに子供と以外食事を作るので、正直感覚が戻らなくて。
いつも以上ににゃんにゃんさんブログを見ています(〃ω〃)
どれといって珍しいおかずはありませんが、どれも酒の肴には良かったような…。
ま、今更書くのもおかしいですけれど、我が家は酒ありきの食事ですから。
和食和食って言えるほど立派なものじゃなく、いつもの惣菜でした。
あー、今夜はお土産をいっぱい抱えてパパが戻ってらっしゃるのね。それは楽しみ♪
お土産をいっぱい抱えてパパが帰ってくると言えば…、今、フッと思い出したのが吉幾三さんの津軽平野で、出稼ぎに行っていたおどうが春になると土産をいっぱいぶら下げて帰ってくるって、アレ。
もうかなり昔だけどＮＨＫの歌番組でこれを聞いたとき、つい、涙が溜まったのよね…。
プロのピアニストでも、ピアノをちょっと弾かないでいるとほんとうに弾けなくなるって言うけど、ま、それほどじゃなくても主婦も料理するのを暫く休むと勘が取り戻せないですよね。
ま、なんとかやっつけてください♪
ほんとうに... どれもほっとするお料理で、とってもおいしそう！
揚げびたしは私も大好きですが
ズッキーニとゴーヤを合わせると、見た目にもリズミカルで楽しいですね。
次回、是非作ってみたいです。
なすとピーマンも大好きな組み合わせです。
夏はおいしい野菜がたくさんありますね。
夏野菜、ほんとうに美味しいです。
で、野菜と言えば…、「オトノハ」さんのランチ、はじめて拝見しました。
我が家はＧＷの頃になれば「音葉」さんに、野菜の苗や土を買いに行くのが毎年の慣わしです。そのときをはじめ、年に数回「オトノハカフェ」さんで野菜を買ったりしています。でも、お食事をしたことがないのです。いかにも体に良さそうなランチですね。
それと、ご近所さんからの野菜。家庭菜園と言えない量と質で驚きました。嬉しいお裾分けでしたね♪