先日届いた
「普通の長芋」と「ねばりっこ」を
半分ずつ混ぜたとろろ汁を作り、
御飯にかけて「とろろ御飯」に。
「とろろ汁」と書きましたが
我が家は出し汁を入れないので
正式には汁ではなく
「とろろ」だけです。
そんな日の夕食です。
こんにゃくの旨煮
ただ、こんにゃくを
炊いただけで、
見た目には芸のない一品ですが、
こんにゃくは
「新潟うえの」さんのもので
シコシコ食感が強いです。
豚肉とアワビタケの炒めもの
豚肉は、
「下田さん家の豚」。
アワビタケは、
ＪＡ中野市（長野県）の
「黒あわび茸」。
これらに
ニンニクを加えて炒め、
仕上げには
糸切り唐辛子をのせて
黒胡椒をガリガリかけました。
少し大きく
↓↓
「アワビタケ」
とは良く言ったものです。
さすがに味は違うものの
ほんとうに鮑の食感。
スーパー成城石井で買った
『下田さん家の豚』も
やわらかでおいしい。
〆は
こんなのも添えて
辛子明太子
とろろ御飯
摺りおろした普通の長芋と
鳥取産「ねばりっこ」を
半分ずつ混ぜて
たっぷりのとろろを作り
卵黄とだし醤油を加えました。
出し汁を入れないので
サラサラにはならず
粘っこいままで
当たり前のことながら
味も濃厚です。
好みではありますが
辛子明太子を添えると
美味しさが更にアップ！！
ポチッとお願い致します。
↓↓
美味しそうですね(o^^o)
長芋だけでも美味しいのに粘りっこ
も一緒にだから、本当にネバネバ感があり
最高ですよね！
アワビ茸と豚肉の炒め物も美味しそう
どちらも大好きです🎵
こんにゃくの画像見て
ただのこんにゃくじゃなく
どこどこのこんにゃくと
思ったら、やはり、、、😀
豚肉とアワビタケの炒め物の
美味しそうな事！頂いてみたいです😀
とろろご飯も🍚美味しそうですね😀
豚肉とアワビタケの炒め物と
素敵な器がぴったりですね😀
って、かこさん今韓国なんですね。
そんな、海外旅行中なのに、こんなブログにわざわざコメントをいただき恐縮です。
かこさんが大大大好きな韓国。
何十回目の訪問だったか忘れましたが、美味しいものを沢山食べて、心ゆくまで楽しんで来てください♪
こんにゃくって全国で作られるんだろうと思いますが、日本海側のほうが有名ですよね。
この、新潟のこんにゃくは、結構腰が強くて、こんにゃくとしてはしっかりした食感でした。
私は成城石井で購入する「下田さん家の豚」が柔らかくて好きです。
器は5年ほど前に買った男性作家のものですが、洋でも和でも使い勝手が良くて結構気に入っています。
この長谷川さんという作家さんの器は凝ってしまい、一時かなり買いました。
凄く濃いとろろですね！
豚肉とアワビタケの炒め物は、美味しそうですね！
アワビタケは、見た事が、ありません。
辛子明太子は、私も良く買って、頂いております。
とろろ、子供の頃には口廻りがかゆくなったりして食べるのがいやでしたが、大人になりすぎた今はかゆくなることも無く、美味しくいただいています。
アワビタケは長野県中野市で多く栽培されているようですが、最近では他県のも見かけるようになりました。けれど、一般のスーパーではたしかに、なかなか見かけませんね。味はともかく、食感が鮑のようです。って、鮑はあまり食べませんが…。