東京のスーパーでは滅多に
生のホッケを見かけませんが
大振りなのが売られていました。
しかも…
気の毒なくらい安価。
躊躇うことなく一匹を手に取り
カゴに入れました。
そんな日の夕食です。
そら豆のニンニク胡麻ドレ和え
茹でたそら豆を
胡麻ドレッシングと、
おろしにんにくで和えたもの。
にんにくのピリッとした辛味が
まろやかな胡麻ドレとよく合います。
豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ
野菜は、
春キャベツ・アスパラ・オクラ
スナップエンドウ・トマト。
角度を変えて
↓↓
好みのドレッシングをかけて
いただきますが
たっぷり用意した野菜たちも
やわらかくて…、甘くて…
おいしくて…。
温野菜は食べやすく
豚肉で巻いたりしながら
ゆっくり完食しました。
生ホッケのチーズ焼き
オリーブオイルと
刻みニンニクを入れたフライパンで
軽く塩・胡椒をした
生ホッケを両面焼き、
皮目の方にスライスチーズをのせたら
しばらく蓋をして仕上げました。
少し大きく
↓↓
ホッケの上には
我が家の庭に
雑草のごとくはびこった
セリの若葉をのせましたが
淡泊な白身魚と濃厚なチーズに
思いの外良い働きをして
とても美味しくなりました。
炊き込みご飯のおにぎり
わさび菜の醤油漬け
炊き込みご飯に使ったのは
前日食べたハマグリ鍋のつゆ。
あとは、
油揚げ・人参・しめじ・干し海老。
お焦げも出来てたし
ハマグリ鍋の出汁は美味しくて
もっと食べたかったけれど…
ガマン…。
ポチッとお願い致します。
↓↓
ませんよね。しかも、今の時期だけの
ようです。
本当に信じられない位の安価ですよね！
私はフライやムニエルしか作った事が
ないのですが、チーズ焼きも良いですね。
凄く美味しそうです(*ﾟ∀ﾟ*)
はまぐり鍋のつゆで作った、炊き込みご飯も
とても美味しそうです(๑･̑◡･̑๑)
生ホッケは青森でよく食べました。足が速いとかで流通しないかと思っていましたが東京で食べることが出来、嬉しかったです。しかも、かこさんが仰るようにとにかく安価で気の毒なくらい。日持ちしないから業者さんも早く捌きたいのかな、なんて思ってしまいました。
今日の旅行記は美味しそうなものが満載でしたね。
中でもとりわけ驚いたのが太刀魚の一本焼き。あれは絶対に一般のお店では焼けませんが、長い焼き網を使って焼くんでしょうね。お刺身も美味しそうでした。
かこさんの作られた「アボカドサラダ」、白い器に鮮やかな緑のアボカドと真っ赤なトマトの組み合わせでとてもキレイでした♪
空豆の大好きなにゃんにゃんさん
色んなお料理法で楽しまれて
いいですね😃✌
豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ
彩りが綺麗でとても美味しそうですね😉
春野菜が沢山頂けていいですね🙋
生ホッケ珍しいですね😉
チーズでとても美味しそうですね😃✌
はまぐり鍋🍲のおつゆで炊いた
🍙は最高でしょうね😃⤴⤴
凄く⤴⤴美味しそうですね
マリアさんにはいつもお褒めいただき恐縮です。
ほんと、春になるとそら豆を頻繁に買っています。
早い時期には鹿児島産のものがほとんどですが、だんだんと北上して行くのを見るのも楽しいです。北海道産が並ぶようになると「あー、今年も終わりだな…」なんて寂しくなります。
はまぐり鍋で炊いたご飯は、ほんとうに美味しかったです。残り物を惜しむようになったってことは、私も味がわかるようになったってことなのか…、はたまた老いたってことでしょうか…。
たしかに生ホッケが売られているのはあまり見たことがない気がします。
チーズ焼きにセリ…香り良さそう♪
そら豆のアレンジもいつも素敵だなーと眺めています。
今の時期ですもんね。
先週３泊東京だったあらたまは、予定のない一晩は稲垣さんにお邪魔しました。
もうかなりお気に入りです・笑
頂いたアン肝がたまらなく美味しくて…今週も1泊あるので行きたいくらいです。
その間きっとハハ役をしていただろうムスメと過ごそうと昨日は１日仕事を休んで遊びました。
ゆっくりふたりで夕ご飯の支度をしたのですが、
焼きエノキとアスパラのお浸しと、春野菜の炒め物を真似っこさせていただきました(*´꒳`*)
おいしかった〜！やっぱり一手間がおいしさですねっ。
あー、稲垣さん、行きたいっ！！
我が家も大ファンです。あのお店はおでん以外でも何を食べても美味しいですよね。それに盛り付けもキレイで勉強になります。
あらたまさん、行けるときには何度でも行かれたら良いですよ。あのお店は勉強にもなりますもの。
お嬢ちゃんと二人でキッチンに立ってるあらたまさん、良いママなんでしょうね。それと、きちんと育てられて良いお子でしょうね。こんなブログが少しでもお役に立てているかも…って、私も嬉しいです♪
セリまで・・・そこまで真似できません・・・
生ホッケ 確かにめったにおめにかかりませんね。お買い得です！
またいろいろヒントをいただいた次第です＾＾
まぁね、アレも庭から採ってきた。これも庭から摘んで来た。なんて書けばどんだけ広い庭かとお思いでしょうが…、実際には猫の額より狭い庭です。
実は山椒だのすだちだのの木の下に雑草のように生やかしているだけですが、そのことが良いらしいんです。根三つ葉やセリやクレソンはみんなもともとは買ってきたもので、その食べられない根の部分を植えただけなのですが、こういう植物は日が当たらない方がやわらかく育って良いそうです。年々陣地を広げてくるので楽しめます。あ、お店のものと違ってみんな寸足らずではありますが…。
豚しゃぶに沢山の温野菜。
私にはどちらもとっても斬新です！！
ホッケは生でないとダメなんでしょうね。
生なんて見たことないかも(気付いてない？)
他の魚だと、チーズに合うのは鯖とか鮭かな。
手っ取り早く、鯖缶にチーズのっけるのを挑戦してみます。
いつもヒントを、ありがとうございます！！
ホッケは元々とても淡泊な魚で、しかも身崩れしそうなくらいやわらかいんです。だから、チーズとの相性は抜群です。
このところ、思うことがあってなるべく野菜を食べるようにしていますが以前にも書いたように生野菜はイマイチ得手じゃないのでなるべく温野菜にしています。豚しゃぶで巻いたりするとコクがあって結構好きなんです。
↓鍋って、夏の暑い時にも辛いのなんかそれなりに美味しかったりして…。クーラーを効かせた中で汗をかきながら食べる鍋も案外美味しいんですよ。
つきさんも夏場に是非挑戦してみてください♪