鳥 茂
（渋谷区代々木２丁目）
以前ともだちから、
たぶん…私と夫の好みだと思う
と、教えて貰った
新宿駅南口近くの
焼き鳥屋さんに行ってきました。
ただ、
店名は『鳥茂』さんですが
供されるのは牛肉と豚肉で
鶏肉ではありません。
ちなみに…、かつては
焼き鳥＝豚モツが
一般的だったそうで
その名残かも…。
「本日のおすすめコース」を
お願いしてスタート。
まずは、何はともあれ
ボトルワインをお願いして。
お通しは
ガツと玉葱の和えもの
お箸は串です。
レバー
お刺身かと思うくらい
生っぽいレバーで
のっけから「やられたっ！！」
って感じのおいしさ。
上シロ（直腸）
私がこれまで
あちこちの焼き鳥屋さんで食べた
（って程の数でもないけれど…）
あらゆる種類の中で
一番の美味しさでした。
もちろん、
この日食べた中でも
ダントツの美味しさ。
お新香（蕪と胡瓜）
脂っこいものの間に
このお漬け物が良い働きをします。
牛・豚・鶏肉のつくね
鶏肉が使われていたのは
たぶん、
これだけだったと思います。
柔らかくて美味しいつくねでした。
豚のこめかみ
「豚のこめかみってこんななのね…」
噛めば噛むほど旨みがありました。
豚の上あご
これも…
「豚の上顎ってこんななんだ…」
味わい深いです。
シロ（直腸）焼き串
これはこれで勿論美味しいですが
さっき食べたシロとは
食感も味もまるで違いました。
※ 上あごもシロもトリュフ塩と
黒胡椒がかけてあります。
ピーマンの肉詰め
ピーマンは焦げるくらい
しっかりと焼いてありますが、
なのにけっこうパリッとして
食感も良かったです。
牛ハラミステーキ串
やわらかくておいしい。
この日の串で
一番高級感がありました。
刺身盛り合わせ
コブクロ・和牛レバー・豚トロ
卵黄・刻み葱・レモンなどが
一皿に。
よほど新鮮でなければ
食べられない食材ばかりでもあり
興味を持っていただきました。
すき焼き丼
なんたって卵が新鮮。
箸（串）を刺しても溶けないほど
しっかりしていました。
この一品も
後を引く美味しさ。
牛サーロイン丼
刺しがキレイに入っている肉で
見た目も良かったですが
脂身の部分も美味しくて
たった二口で終わったのは
残念でした。
雑 炊
スープか雑炊かを選びますが
私たちは雑炊で。
量は少なめでしたが
お酒で冷えたお腹にやさしかったです。
一口おにぎり
手の上に置かれた
小さな一口おにぎりには
たっぷりのキャビア。
このお店を紹介してくれた
ともだちによれば
彼女の時には
トリュフだったとのことでしたが
たぶん、
コースが違うと思われます。
珍しい串の数々を堪能して
お店を出たあとは、
地元の神楽坂に戻り
いつものバーへ
マスターの顔を見に。
夫はバーボンのロック。
私はすだちのジントニックで
スタート。
夫の二杯目は
バーボンのストレート。
私の二杯目は
グレープフルーツと
巨峰（グレープ）を使った
マスター創作の
グレープ駄洒落カクテル。
美味しい焼き鳥と
美味しいお酒。
楽しい週末になりました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
思いました。
どれも、これも見た事がない、勿論
私は食べた事はない！もの物ばかりです！(◎_◎;)
にゃんにゃんさんの説明を読んで
全部食べてみたいです(*ﾟ∀ﾟ*)
やはり、都会は良いですね(^｡^)
よほどの焼照り好きとお、
見分けしますね
ほとんど知らない部位ばかりでした、
悪い歯がアタシも食べられそう🔛
私も初めての部位が多かったのですが、どれもクセがなく美味しかったです。普通の町の焼き鳥屋さんではお目にかかれないので、経験できて良かったです。
世の中には私の知らないお店が山ほどあるんだって思い知らされた感じでした。
そんなことより、茄子、まだまだ採れそうで、ビックリ！もいいところです。
娘さんと孫娘さんの手造りパン、何よりも何よりもご馳走ですね。カレーパンにチーズは凄く合うと思います。私も食べてみたい♪
台風の被害が続き、お気の毒で、日本中悲壮感がただよっているというのに、こんなブログをアップして…、心苦しくはありますが…。
知らない部位ばかりで驚くばかりでしたが、とにかく新鮮なことがよくわかり、人様にも勧められるお店のようです。
お肉はレアが多く、そうそう私も歯が悪いんだけど充分ＯＫでした♪
脂っこいものの後で、すだちのジントニックはさっぱり爽やかで美味しかったことでしょう。
お肉の時はカイ君へのお土産はないんですね。
カイ君、ちょっとがっかりかな。
お友だちさん、にゃんにゃんさん達の好みを良く理解していますね笑 まあ見事なカウンターに調理人の身だしなみが期待高まりますね。唸る上シロにレバーに希少な部位いいですね〜、バリっとピーマン肉詰めが気になる。刺し身はあのタイミングなんですね。日本酒はいかなかったのかな。聞いたことない〆の四連ちゃん素晴らしい＼(^o^)／必ず行きます！…まだ心柏には行けず。
来月、仕事関係で帰広して職場の人を尾道に案内します。久々なので楽しみです。
私自身、食べたことのない部位ばかりで些か興奮したかも…。
以前から書いていますが、私は高齢者です。
若いときにはいろいろな問題で、こんなお店とか旅行など一切行かず仕舞いで過ごしてきました。
この歳になって、あと何年楽しめるかわかりませんが、こうやって食事も旅行も行けることになったことはほんとうに有り難いと思っています。
そうなんですよ、カイにはお土産ナシ。
だけど、私たちが帰ると大喜びして…、ほんと、可愛くてたまりません♪
まず、ともだちの紹介してくれたお店に行ってきましたが、焼き鳥と一口に言ってもこんなに幅が広いのかと驚きました。予約は絶対ですが、大変な混みようで賑やかなお店でした（お店のスタッフもとにかく多数）。ただ、混んでいるので時間がかかり、正直少し苛立ちました。あ、このお店に行けば、申し訳ないですが心柏さんは、地元の焼き鳥屋さんって感じです。ま、それはそれで良いのですが…。
たけさん、日本酒、もちろん夫がいただきました。私は最近、白ワインが一番飲みたくて…。
来月、尾道に帰省とのこと、新鮮なお刺身などがたらふくいただけますね。って、食べ物のことしか思い浮かびせん…。お体に気をつけて楽しんで来てくださいますように。
これはまあ！ ツウ好みの焼鳥屋さんですね。
鳥...といいつつ鶏肉じゃないのがしゃれてます。
ご存知の方はご存知なのでしょうね。
こういうお店は気後れしてしまいますが
拝見しているだけで勉強になります。
どれもおいしそうですが、ピーマンの肉詰めにちょっとほっとしました。^^
グレープ駄洒落カクテル、楽しいですね。
以前日光のかき氷屋さんで
グレープとグレープフルーツの合わせ掛けというのをいただいたのを思い出しました。
私は、夫がいわゆる転勤族だったこともあり、地方住まいも多く経験しましたが、こういうお店に来ると、つくづく東京は凄いと思います。
今や一極集中で北海道は札幌、東北は仙台、そんな具合で地方都市も工夫を凝らしたお店も数多ありますが、やっぱりというか、流石というか、東京は、ダントツです。
新宿の街は若者が多く賑やかすぎて、地元に戻ってバーに入ったらなんだかホッとしました。