スーパーのお買い得品は
長崎産アジ。
アジはフライでも天ぷらでも
煮ても焼いても好きなので即買い。
そんな日の夕食です。
ホヤと胡瓜の酢の物
捌いたホヤと塩もみ胡瓜を
器に盛り付けたら
二杯酢をかけ回して
ワサビを天盛りに。
冷や奴に生姜オリーブオイル
豆腐は、三和豆水庵さんの
波乗りジョニー。
この上にオリーブオイルを
タラーッとかけました。
青い葉はクレソンの若葉です。
少し大きく
↓↓
オリーブオイルは
生姜の味が半端ない
生姜オリーブオイル。
だし醤油も少し振りかけたら
洒落た味になりました。
イカとトマトのサラダ
輪切りにした茹でイカと新玉葱を
わさび醤油ドレッシングで混ぜ合わせ
薄く切ったトマトにのせました。
小さな緑葉はセリの若葉です。
天ぷら各種
アジの天ぷらと骨煎餅
明日葉と梅干しの天ぷら
少し大きく
↓↓
アジの天ぷらや骨煎餅、
また、明日葉の天ぷらなどは
珍しくありませんが、
梅干しの天ぷらは
ちょっと珍しいかも…。
これは、かつて和食料理店で
いただいたことがあり、
大将の話しによれば
塩っぱい梅干しは向かないとか。
なので、蜂蜜を使った
甘めな梅干しを使いましたが
なかなか乙な味で
梅干しが嫌いでなければ
かなりオススメです。
ポチッとお願い致します。
↓↓
鯵の天ぷら美味しそうです
九州産は大きくて食べ応えあります
山形の庄内産もそろそろですが
まだ、見てないです。九州産からしたら
かなり小さいのですが・・早く食べたいです
ホヤも美味しそう〜🎵
どのお料理も美味しそうで、きれいで、
いつもたのしませていただいています。
ほやときゅうりを合わせたことはなかったので、次回はわたしも合わせて食べてみたいなと思いました。ホヤの色ときゅうりの緑がきれいですね。
梅干しの天ぷら、気になります。
うちの梅干しはわたしが漬けた昔ながらの酸っぱくて塩味の強いものなのですが、
いただきものの甘いものがあるので、
いつか天ぷらをする際に、試してみたいと思います。
イカ🦑とトマトのサラダ🍅🥗
見た目も綺麗だしとても美味しそうですね
鯵の天ぷら、フライもいいですが
天ぷらも美味しくていいですね
梅干しの天ぷらは天ぷら屋さんで
頂いた時私も美味しいと思いました
今日も爽やかな朝です。
先日タタキように買った3枚に下ろした鯵が
主人しかた食べないので残りを冷凍してあります。これを天ぷらにしてみようと…参考になりました。
冷奴面白い名前がついているのですね！
小舟の形していますね‼︎
梅干しの天ぷらも真似してみます。
熱を通して食べる魚の中では、鰺は好きな方です。
本文にも書きましたが、揚げても焼いても煮ても。あ、生のお刺身も美味しいですけれど。
私は芸がないというか他に思いつかないので、天ぷらかフライになってしまいます。
チキンで作ったカツ煮も彩り鮮やかなサラダも胡麻で和えた南瓜も、全部美味しそうでしたが、私にとってバイ貝が勉強になりました。
バイ貝は最近スーパーの鮮魚売り場でよく見かけますが、外で食べるものだと思っていました。
ウンスちゃん、まるで猫の香箱座りみたいで可愛い♪
以前にも本文で書きましたが、私はホヤの捌き方も味も仙台で暮らしているときに覚えました。
新鮮なホヤは甘いと言うことも知りました。
私はホヤと言えばお刺身か酢の物、それも胡瓜と和えることしか知らず、いつも同じパターンになってしまいます。
梅干し、なかなか乙な味になります。甘い梅干しがあるのであれば他の天ぷらの時にでもお試しください♪
魚屋さんに行けば、魚に偏った料理になりがちです。
この日も、ホヤ、イカ、鰺と魚介ばかりになりました。
ところで、グルメなマリアさん、梅干しの天ぷらも召し上がられた事があるとは、流石ですね。
これは、箸休めに良いと思い、教えていただいた後すぐに作ろうと思いながらも忘れていました。
久しぶりに食べましたが、やっぱりなかなか良いと改めて思った次第です。
冷や奴、これは、あちこちのスーパーで見かけます。安価なのに滑らかで美味しくて結構気に入っています。
私は鰺が好きなので特に美味しいと感じるのかもしれませんが、鰺は天ぷらもフライもほんとうに好きです。
で、もし甘めな梅干しがあれば、ついでに梅干しの天ぷらも是非！
梅干しは酸っぱいので好き嫌いがあるやもしれませんが、私としては箸休めにちょっとお勧めです♪
冷ややっこにオリーブ油、私もよくします。
オリーブ油とポン酢、酢を合わせることが多いでしょうか。
にゃんにゃんさんが先日、マヨラーだとおっしゃっていましたが
私は実はオリバー？で、オリーブ油の使用量がすごいです。
しょうがのオリーブ油、和のお料理に合いそうですね。
梅干の天ぷら、初めて知りました。
私はいつも減塩、はちみつを使った梅干を使っているので
これは是非試してみたいと思いました。
箸休めにもなりそうですね。
いきなり尾籠な話で恐縮ですが、便秘症のともだちがオリーブオイルが良いからと聞き、毎日舐めていたら効能があったと言っていました。肌つやも良くなったそうですよ。
小豆島にある会社の生姜オリーブオイル、半端ない生姜なんです。ちょっと驚く程でした。
梅干しの天ぷら、これ、なかなかです。
今度揚げ物の時に是非試してみてください。
ご主人様がお酒を飲んでいらしたら、そっと一個差し上げてみてください。
乙な箸休めになると思います♪