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ひつじアンダーグラウンド
アンダーグラウンド（地下）という響きが好き
お店の入り口かな
友人とワチャワチャ言ってるとお店の人が出てきた
隠れ家みたいだ・・・
アレックスシアラーの小説で
「チョコレート・アンダーグラウンド」を持ってるんですが
その小説を思いだしました
今日はワンオペのようです
17：30の開店時間にお邪魔
うわ～～～素敵！お洒落
やっぱ地下の隠れ家だ～秘密基地だ～
炭でジンギスカンするみたい
あ、先ず手指の消毒ね
メニュー拝見
説明色々も
飲み物は生ビールからお願いしました
生ビール（黒ラベル）￥550税抜き
以下全て税抜き表示
野菜から準備
セロリの浅漬け￥500
もやしピリ辛ナムル￥500
もやしもセロリも好き
コースもお得そうなんですが単品で注文
ニュージーランド産 ラム タン￥880
オーストラリア産
グラスフェッド ラム肩ロース\980
ウェールズ産 グラスフェッド ラム
肩ロースとロース￥2200
まだ他にお客さんが居なかったので
お店の人を貸し切りｗで焼いて貰います
色々ひつじの説明を聞きながらﾜｸﾜｸ
やっぱタンからだよね
焼き目が付いたら返して１分
朝めな焼きが好きなら40秒くらい
岩塩、山椒、粗目の唐辛子
塩とレモンだけでめちゃ美味い
こんなにひつじのタンが美味しいとは・・
AUS産のグラスフェッドの肩ロース
お肉がめちゃんこ綺麗
生ラム最高（タレ漬けより断然良いわ）
ぴゃ～旨い
グラスフェッド＝牧草を餌にすること
グレインフェッド＝穀物も餌にすること
またひとつ言葉を覚えて使いまくりたいテオテオ
どんどん焼いて貰います
他のお客さんが来ませんように
野菜も羊の脂を吸って美味しく焼けます
日本でウェールズ産の羊を食べられるお店は
少ない？
高級感半端ない
でも和牛の希少部位より安いね
今書いていてもまた食べたいです
この香りと音も届けたい～～
Lカルニチンで脂肪燃焼に良いのでヘルシー
フランス産 マトン ロース￥2000
フランスはマトンの定義は36ヶ月で、他は24か月
しっかり羊らしい味わいが食べたいなら是非オススメ
私はマトンもラムも大好きです
しっかり焼くと美味しくて悶絶
ハサミでカットすると食べやすい
自家製セロリソースも合うわ～～
セロリソースの作り方も教えて貰いました
この辺りで他のお客さんが続々と
もうお店の人を一人占めできず
友人とあとはサワーを飲んでおしまい
ミントサワー￥550
トマトサワー￥550
結構食べ応えがあるので
〆ご飯まで行けなかったけど
カレーやクッパも美味しいだろうな
また絶対行きたいお店
美味しかった
ごちそうさまでした
・078-595-9545
・17：30～23：00
・定休日＝火曜日
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