昨日の夕飯は
鱧フライ
鱧がまだ少しお高いので
竹輪の磯辺揚げと
茄子のフライも付けました。
京都では7月に入ると例年では
祇園祭りが始まります。
この時期なら必ず
「鱧」を頂く風習があります。
料理人だった亡き父は
毎年、「鱧おとし」を作ってくれてました。
私は上手に作れないので
鱧フライです。
採れたて新鮮じゃがいもで
ポテトサラダ
茄子と鰊の煮物
鱧の骨から取ったお出汁で
おすまし汁(しめじ)
コロナの影響で
祇園祭りも大文字送り火も
中止になってしまいました。
今年の夏は長年生きて来た中で
経験した事の無い
寂しい夏になりそうです。
コロナめ〜。
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