今日はシケでお休みでした。

なかなか出られませんね。
12月ですからね



寒い時期は干物を美味しく作りやすいです。
自作の干物、美味しいですよ。

今日はちょと珍しい干物の記事をご紹介します。

香りのよさが実にいい!「柚子干物」は秋冬の干物シーズンにオススメ

私の場合、干物って塩水に漬けて干すだけって感覚ですけど、
まだまだ工夫のしようがあるんですね。

ガンゾウビラメやムシガレイは手のひらサイズでもこうして干物や唐揚げにすると旨いので、みんなも持ち帰ったほうがいいと思いますよ。

と記事中にありました。
アマダイやオニカサゴ釣りでポピュラーな外道達です。
リリースする方多いですけど、漁師さんなんか持って帰って美味しく食べてるんですよ。
よかったら干物ででも味わってみてください。



昔ながらの美味しい「鮭の山漬け」を作った

山漬けって初めて聞きました。

発酵食品好きのワタシとしては見逃せない。
くさやなんかも大好きです。

鮭はなかなか手に入らないけど、なんか他の魚でやってみたいですね。