今日紹介するのは、浜松は浜北にある田所商店です。
仕事でこの地を訪れお客さんに紹介して貰い利用しました。
駐車場は広く停めやすいです。
メニューです。味噌ラーメン専門店なので味噌ラーメンメニューが並んでいます。
味噌は、北海道、信州、九州から選べます。
かなり迷いましたが、注文したのは、九州味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺とミニチャーハンです。しめて1,518円也
卓上には、醤油、酢、ラー油、コショウ、七味唐辛子、辛味噌が置いて有りました。
待つ事7分程できました。
炙りチャーシュー麺の具材は、大きな炙りチャーシュー3枚、さつま揚げ
肉味噌、フライドガーリック、ニラ、もやしです。
味噌は、明るい色の麦味噌、脂もしっかり浮いていて見るからに濃厚そうです。
麺は、低加水の細縮れ麺です。
早速頂きます。豚骨ベースのスープで麦味噌と調和してコク深い芳醇な美味しさです。
味噌漬け炙りチャーシューはバラチャーシューで脂身がトロトロタイプ。臭みが無くしっかり仕込まれていますが
炙りが足りないのが残念なポイント。モヤシのシャキシャキ感を楽しみながら食べ進めます。
さつま揚げがふっくら肉厚で美味しい。この味噌ラーメンに良く合っています。
非常に濃厚なラーメンなのでご飯が欲しくなります。今回はミニチャーハンを注文していますが白ご飯の方が
合う様な気がします。途中で酢を垂らしてサッパリ仕様に変更。味噌ラーメンと酢の相性は抜群ですね。
ミニチャーハンは、チャーシュー、ネギ、玉子とナルト？カマボコ？の具材でした。
少し濃いめの味付けですが、しっかり炒めて有ってパラパラタイプで美味しかったです。
それほど期待していなかったのですがラーメンに匹敵する美味しさでした。
両方ボリューミーで腹一杯になりました。
静岡県浜松市浜北区内野4562-2
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