ネタによって、かな?
白身赤身に拘わらず、
脂の多い魚はワサビがないと食べられないし、
イカはワサビが効きすぎて甘みが味わえない。
カツオやアジはワサビもいいけどおろしショウガもね、
というところだし。
小肌はどちらでもいい。
サヨリはない方がいい。
貝類はワサビが欲しいし
魚卵は醤油すらいらない。
なんて書くと通ぶった感じなのですが、
はっきり言って貧乏舌です。
スーパーのパックの寿司で満足しております。
もちろん買うのは「さび抜き」。
自分の好きなネタにだけワサビを添えて食べます。
ちなみに、回らない寿司屋で3年バイトをしておりました。