ハーブはまだまだ元気

今年は暖冬の予報だそうで、秋らしくない暖かさが続いています。おかげでハーブはまだ元気です。

イタリアンパセリ、チャービル、ルッコラのような葉物は、昼夜の寒暖差が大きいと甘みが増してきます。昼間の暖かさを受けて程良く成長していて、うま味があります。理想的です。

特にレモンバーベナ、レモングラスのような亜熱帯のハーブが元気です。だいたい今頃になっても収穫できるなんてことは滅多にありません。さすがに今日が収穫納めと思いますけれども…冬が暖かいと、翌春に凄く成長するので今から楽しみです。