究極のモンブラン
中央線三鷹駅にあるエスプリ・ドゥ・パリの究極のモンブランをいただきました。
なんともこのモンブラン。
「栗好きの、栗好きによる、栗好きのためのモンブラン」ということで、スポンジを一切使わず、頭からお尻まで全て栗でできています。
700円オーバーのお値段は、最初は高いなと思いましたが、食べてみて「安い！」に変わりました。
いったい一個のケーキに何個の栗を使っているやら。
一個食べただけでお腹がいっぱいになってしまうくらいのボリュームです。
一番上に乗っているのが栗の甘露煮。
その下の主役の栗のクリームは、和栗を裏ごしして、北海道直送の生クリームを混ぜているとのことで、栗の繊細な味をクリームが邪魔することなく口いっぱいに和栗の風味が広がります。
そして、クリームの中に隠れているのがフランス産マロンペーストでつくったババロアだそうです。
全体的に甘さが控えめで甘いケーキが苦手な私にはぴったりです。
そしてそして、一番下の土台が天津甘栗を裏ごしした栗で包んだスイートマロン。
まさに、上から下まで栗、栗、栗のオンパレードです。
モンブランだけでかなり満腹になったので、ついでにもちっとシューという名前の小さなシュークリームをいただきました。
こちらは、その名のとおりまるでマシュマロのような食感で、まさにもちっとしています。
どうやってつくっているのか、中のクリームまでもちっとした食感なのには驚きました。
おやつで食欲が満たされたので、今日の夕食はスープだけで十分な感じです。