昨日、摘みたてで皮までむいてきてくださったえんどう豆をいただいた。
旬をいただける幸せ。
今日は、えんどう豆ご飯を作ろう!ワクワク!!
我が家の子どもたちは、豆ごはん系は苦手で、年に1回、旬を感じてもらうために炊いていた。
でも、あるひと手間を加えるだけで、ぐ~~~んと美味しくなって、子どもたちにも好評で、2~3回は炊くようになった。
それまでは、母に作り方を聞いて作っていた。
最初からエンドウを入れて炊く。
このやり方だと、炊きあがった時、えんどう豆はややつぶれた感があり、色もきれいなグリーンではなく、色落ちしたグリーンって感じで、見た目もよろしくない。
そうだ。お米が沸騰してから、えんどう豆をいれてみたらどうだろう?
と、やってみたら、プチプチして鮮やかなグリーンの美味しいえんどう豆ごはんに仕上がった。塩味とえんどう豆とごはん粒のコラボレーションが、お口の中で調和して、味がレベルアップした。見た目と味は、やはり、連動していると実感した。
今夜が楽しみ。
旬をいただける幸せ。
今日は、えんどう豆ご飯を作ろう!ワクワク!!
我が家の子どもたちは、豆ごはん系は苦手で、年に1回、旬を感じてもらうために炊いていた。
でも、あるひと手間を加えるだけで、ぐ~~~んと美味しくなって、子どもたちにも好評で、2~3回は炊くようになった。
それまでは、母に作り方を聞いて作っていた。
最初からエンドウを入れて炊く。
このやり方だと、炊きあがった時、えんどう豆はややつぶれた感があり、色もきれいなグリーンではなく、色落ちしたグリーンって感じで、見た目もよろしくない。
そうだ。お米が沸騰してから、えんどう豆をいれてみたらどうだろう?
と、やってみたら、プチプチして鮮やかなグリーンの美味しいえんどう豆ごはんに仕上がった。塩味とえんどう豆とごはん粒のコラボレーションが、お口の中で調和して、味がレベルアップした。見た目と味は、やはり、連動していると実感した。
今夜が楽しみ。