先日の休日、
出かけて帰ってきた日のディナーです。
あまりお腹が空いていなかったので、
あるもので簡単に〜♪
冷凍の鮪スキ身を使ったタルタル
マグロの下に刻んだ玉ねぎとアボカドがはいっています。
オリーブオイル、塩胡椒、ホワイトバルサミコに少しのマヨネーズのお味付け、
全てを混ぜいただくととっても簡単でおいしいオードブルになります。
前日に作った茸と生ハムのアヒージョを少し温めてかけます。
私はそこにビネガーを回しかけるとおいしい!のですが、
酸っぱいのが苦手な人はそのままでも。
お洒落でリッチな温サラダです。
プリっぷりでとても美味しく焼けました。
ホタテのグリル、
縮まない様にプリッと焼くコツは、
帆立を常温近くになる様に冷凍又は冷蔵庫から出して置き、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取り、
焼く寸前に塩胡椒、薄く小麦粉をまぶしてすぐに
良く熱したフライパンで焼くこと、
ある程度の焼き色がつくまで返さないこと
などがコツです。
縮んで残念になってしまうことなくふっくら美味しく焼けますよ♪
ソースにたっぷり使い、追い生ハムもしました。
細麺でしたが、生ハムの旨味に溢れる大人のカルボナーラでした。
生ハムは3品?と言って良いか疑問ですが、、、、
消費も進みました!