レタスと鮭のチャーハン

昨日で仕事納め。今日から一週間の休暇に入ります。

昼はレタスと鮭のチャーハン。チャーハンは、中華料理の基本。しかし、いつもフライパンにご飯がくっついたり、べったりして、失敗ばかりしていました。

母のアドバイスに従って、炒める前に十分にフライパンを熱し、強火で炒めると、ご飯がくっつくことなく、パラパラとしたチャーハンに仕上げることが出来ました。