午前中は晴れてたんですけど・・・
徐々に曇り始めました。
数日は、曇りがちのお天気になりそうです
レシピブログさんの岐阜クッキングアンバサダーで送って頂いた「れんこん」。
岐阜県産 羽島れんこん「備中」を使ったレシピ
最終回です。
れんこんの上に鶏ミンチをのせて焼きました
＊材料（2人分）
岐阜県産れんこん １節
鶏ミンチ ２００g
白ねぎ １/２本
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
麺つゆ 大さじ２
水 ５０cc
＊作り方
１、白ねぎのみじん切り・鶏ミンチ・酒・片栗粉大さじ１をボウルに入れ、良く混ぜる。
２、れんこんは皮をむき、１センチ強くらいの厚さに切利、片面に片栗粉をつける。
３、２の上に、１をのせる。
４、フライパンにサラダ油を熱し、鶏ミンチの面から焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して両面焼く。
５、肉の面を下にし、水・酒＿麺つゆを入れて、蓋をして弱火で煮る。
ひっくり返して、煮詰める。
彩りに青ねぎを散らしてみました
焼きなす（自家製ナスの特大を見つけたので）
揚げ・しめじ・わかめ・お豆腐のお味噌汁
ほうれん草の胡麻和え
今回はれんこん を厚切りにし、シャキシャキとホクホクの両方の食感を楽しみました
厚切りにして挟み焼きにすると、お肉に火が通りにくくなるので・・・
片面焼きにしましたよ
厚焼きれんこんが、美味しかったです
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watakoさんもレンコン料理だったんですね
レンコンの鶏ミンチのっけ焼き、艶々で
凄く美味しそうですね
私も今夜はレンコンメニューでした🎵
またいろいろ教えて下さいね
かこさんもれんこんメニューでしたか
最近、似たようなメニューが重なりますね
食べ物の好みと、食べたいタイミングが似てるんでしょうね。
こちらこそ、かこさんのメニュー参考にさせていただきます
さみしいですね
今日は道の駅で安かったので思わずレンコン
買ってしまいました
どれかの料理つくっつて見たいと思います
昨日はちょっと曇ってましたね。
テリテリで美味しそうですね。
れんこんの食感も楽しめそうです。
焼きなすにきのこの入ったお味噌汁、
秋っぽいですね。
今日も美味しそうなお献立ですね。