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＊市販の味噌漬けにプラス
＊ご飯がススムおかずに
バァバん家ごはん
帰省の時 恒例のバァバん家ごはんです
バァバん家では
5〜6人の食事を作ります
肉好きメニューと
野菜食べさせ隊メニューを合わせた献立に
するようにしています
我が家の いつものご飯の量に比べると
了解も2〜3倍くらいかなぁ
いつもの食事の支度と違って
なんだか楽しいです
そんな
バァバん家ごはんのページが
また 始まります^_^
滞在の1日目は
いつも 使い切って欲しいを聞いてスタートです
今回は
味付けの鶏肉が２枚解凍しているそうで
その夜に使わなければ！ということで
初日は 買い物も忙しいし
味付け肉で晩御飯に！
鶏肉２枚だけでは 足りないかなあと思って
豚ロースの味噌漬けもプラス
そのかわり
付け合わせの野菜をは オーブン焼きで
美味しく^_^
お肉の付け合わせに
野菜のオーブン焼き
材料 4〜5人分
ジャガイモ大・・・2個
玉ねぎ・・・1個
エリンギ・・・２本
シメジ・・・適宜
＊あれば １本ずつの軸の太いもの
なければ 一般のブナシメジの株
パプリカ・・・適宜
塩胡椒・・・適宜
サラダ油・・・適宜
(オリーブ油でも◎)
作り方
準備
ジャガイモは 程よい大きさにカット
玉ねぎは 輪切り
エリンギは 5〜7mm幅にカット
シメジは 株シメジなら 塊で房状に分ける
パプリカも好みの幅にカットする
天板にクッキングシートを敷いておく
①並べる
ジャガイモは カットしてからボウルに入れて
サラダ油を大1〜2を入れて
全体をコーティングして
塩胡椒をふり
ジャガイモを天板に 置いたら
オーブンレンジに入れたまま
250度に予熱開始
200度になったら他の食材も 天板に乗せ
油をかけて 塩胡椒をふり
オーブンに戻す
250度になったら 20〜25分
火が通るまで焼いて
出来上がり〜
オーブンでじっくり焼くと
野菜が甘くなって とっても美味しい
キノコも美味しかったわぁ
この日は
市販の味付け肉の付け合わせにしたけど〜
豚ロースの味噌漬けを焼いたけど
味が薄くて ごはんのオカズには
物足りなかったなぁ と思い
2日目にリベンジ
お肉がカチカチにならないように
ふんわり焼いて
焼いたら 削ぎ切りにカットして盛り付けたら
ご飯がススムオカズにする為に
市販のゴマだれ(2倍濃縮)を
薄めずに そのまま かけて◎
今回は 子供達も食べてくれました〜
実家だと
副菜が多いから 楽しい
バァバのきんぴらごぼう美味しいわ〜
ご飯が進んじゃって困ります^_^
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