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毎日の
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＊バター不使用
＊全卵を共立て
＊3〜4日経っても ふわふわ♡
＊具材を変えて 楽しめる
ふわふわ大好き
スポンジケーキみたいなフワフワが好きで
パウンドケーキも フワッフワに焼けると嬉しい〜
我が家は いつも通り
バターなしでの お菓子作りです
太白ごま油を使っていますが
サラダ油などの植物油でもできます
パウンドケーキは
1日寝かせると しっとりしたり
焼きたてと違う食感が楽しめるんだけど
その日のうちに 半分以上
食べてなくなっちゃう（笑）
同じ生地で
具材を変えて楽しもうと思います^_^
今回の具材は マロングラッセ
日持ちするので 何も具材がない時に便利です
マロングラッセのパウンドケーキ
材料 18cm パウンドケーキ型
卵2個
三温糖・・・80g
＊100gだと甘くてカステラみたいな風味です
甘党の方にオススメ
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・2g
＊2.5gだと、もっとふわふわになりますが
型から少しハミ出るので
ひとまわり大きめの型なら◎
太白ごま油・・・50g
無糖ヨーグルト・・・50g
おこのみで
バニラエッセンス・・・3〜4振り
具材
マロングラッセ・・・20〜30g
作り方
パウンドケーキの型に
クッキングシートを敷いておく
全卵をボウルに入れ 三温糖を3回に分けて
電動ホイッパーで しっかり泡立てる
＊我が家のオンボロ電動ホイッパーで10分弱
＊8〜9分泡立てて
その後 低速で1〜2分で泡を消すようにする
薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ
泡が消えないようにさっくり混ぜる
＊粉っぽさが 多少残る程度で◎
別ボウルに
太白ごま油 と 無糖ヨーグルトを入れて泡立て器でしっかり混ぜてから
卵生地を1/4ほど入れ しっかり混ぜて乳化させ
生地にツヤが出るまで泡を消さないように混ぜる
オーブンを170度に予熱
170度で 30〜40分 焼く
＊今回は 30分
表面の焼き色は アルミホイルを被せて調節する
出来上がり〜
カットして
お好みでホイップクリームなどをトッピング
大人用には ラム酒のシロップを塗るのも
美味しそう〜
次回は
具材を変えて 楽しみます^_^
