Patissiere@aoiの日常

なんだか、、、暑いです(ˉ ˘ ˉ; )
おかしいな、、、9月も後半だというのに、、。
「涼しくなりましたね～」とご挨拶して始める予定だったのですけども。
皆様、相変わらず暑いですが、お元気でしょうか？
今日から、2020年後半戦、秋シーズンの始まりです！！
秋と言えば～

やはりこれでしょうか。
「キャラメルポム」
青リンゴとキャラメルのアングレーズベースのババロアに近いムース2種類を
ショコラのジョコンド生地を挟んで重ねたケーキです。
お砂糖とバターでキャラメリゼした林檎でデコレーションしています。
秋には絶対作るケーキ。
好きなんですよね～。
キャラメリゼした林檎は半分生で、
食感と香りがムースと好相性。
ほろ苦なキャラメルとさわやかな青リンゴのムース
お勧めです。

「スイートポテト」
サツマイモはやっぱり秋ですよね～。
冬にも食べたくなるけども。
先ずはスイートポテトで今年の実りを味わいませんか？
茨城県産の紅あづまをじっくり焼き芋にして、裏ごしして
絶品のスイートポテトに仕上げました。

「シャインマスカットのヴェリーヌ」
葡萄も種類がとっても増えて、長期間楽しめるようになりましたね❤
少し暑くなるということだったので（少し？？）
爽やかなヴェリーヌも作ってきました。
水分多めのレアチーズに
シャインマスカットを贅沢にのせて、ジュレで閉じ込めたデザートです。

「ムースオショコラ」
チョコレートも暑くても食べやすいムースにしてきました。
ショコラのジョコンド生地と、
ブラックチョコレートとスイートチョコレートで作ったムース
これだけでも美味しいグラサージュショコラでコーティングです。
人気のムースです♪

「ミルクティー」
始まりはいつも作るミルクティー。
大好きだから～(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)

「モンブラン」と

「メロンのショートケーキ」

「ぷりん」の定番3種ももちろん並んでおります。

秋シーズン初日。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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