カレンダー、最後の1枚!
12月です。
師走です。。。
<11月27日の夕食>
・カブラ蒸し
・とん平焼き
・砂肝南蛮漬け
・カツオ漬けの握り
・味噌汁(じゃが芋、玉ねぎ)
かぶら蒸し
白身のお魚が欲しくてスーパーへ。
頃合い(価格も 笑)の物を物色。
鰆の切り身を購入。
・塩、酒で下味の鰆、器に入れて強火で3分ほど。
(骨は除きます)
その間に準備!
・カブをすりおろし.軽く水気を切った物。
卵白(二人分で半個分)を泡立てた物。
片栗粉小さじ1。
塩少々。
すべて合わせて魚の上に乗せ、再び10分ほど蒸します。
・餡をかけます。
(出し、酒、味醂、塩、うす口醤油を片栗粉でとろみをつけた物)
(人参、銀杏・・・あれば)
・わさびでいただくと美味しい
とん平焼き
具材は豚肉、キャベツ、モヤシを炒めたもの。
野菜炒めなのだけれど・・・卵でくるむと・・・嬉しい♪
嬉しさはソース、マヨエネーズ効果もかなりありますね。
砂肝南蛮漬け
砂肝は茹でて熱々を南蛮酢に。
「これ美味しい! もう無いと?」・・・と夫!
砂肝・・・「固い!」って言うだろうと・・・
少しだけ作りました。
もっと作れば良かったね。
夫との意思疎通・・・上手くいきません
おまけの一皿はかつおの漬けで一口寿司
カツオの柵を購入して薄切りに。
漬けというよりタレにさっとくぐらせただけですが、いい塩梅
タレ・・・酒、味醂を煮切り、醤油、おろし生姜を合わせた物。
これにも 「美味しい!」・・・頂きました
お味噌汁はじゃが芋と玉ねぎ
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