朝の情報番組を見ていても
画面に大雨情報のテロップが流れて・・・
ドキドキが止まりません。
まだまだこの先も大雨の予報です。
東京のコロナ感染者の数も・・・
上を向いて、前を向いて・・・
そう思うのがなかなか難しい今です。
それでも・・・
救助に
医療に
立ち向かう方々・・・
感謝です。
＜７月６日の夕食＞
・ミニスコッチエッグ(千切りキャベツ）
・ハッシュドポテト
・蕎麦の実、ミックスビーンズのサラダ
・ホカッチャ
・野菜カレースープ
ミニスコッチエッグ
ウズラ卵でミニスコッチ。
肉種が柔らか過ぎて成型に手こずりました。
でも・・・美味しい
食卓でカット！
いい感じに卵がセンター
デミグラスにケチャップを合わせたソースで。
千切りキャベツも美味しい♪
ハッシュドポテト
残り物のハムをプラスしましたが、
ベーコンの方が合う？
蕎麦の実、ミックスビーンズ、パプリカ、
レッドオニオン、茹で卵、胡瓜、
スモークレバー、ミニトマト。
すべて小さくカット、
ドレッシングで和えて、
スプーンでいただくサラダです。
冷蔵保存していたホカッチャ。
トースターで温めて。
千切り野菜カレースープ
玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツの芯、
ベーコンを炒め、
カレーパウダーで味付け。
食欲増進のスープです♪
今日もまた、能天気な惣菜ブログ・・・
気持ちの落としどころが難しいのです。
それでも・・・
日常をいつもの様にいつもの時間に発信！
これが今の私！
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