快晴！
リビングはポカポカ。
換気しま～す！
三連休・・・お出かけ日和です。
が・・・コロナ・・・気をつけてくださいネ。
＜１１月１８日の手作りパン＞
・バケット
・フォカッチャ
バケット。
へなちょこクープ
リスドォルと全粒粉で。
見かけはイマイチですが
香り高く焼き上がりました
フォカッチャ。
岩塩をガリガリとトッピング、
オリーブオイルをかけてオーブンへ。
黒オリーブが無くてグリーンオリーブ。
塩気がいい感じ
昼ワイン
・・・飲んでませんよ(笑）
フォカッチャのおやつタイムを終えて夕飯準備！
この日も残念？ながら
暖か過ぎる一日でした。
献立、前もって決めているので・・・
融通きかない私なので・・・
暑さにめげず、
夏日にめげず・・・お鍋の夕食！
＜１１月１８日の夕食＞
・常夜鍋
・フロフキかぶら
・鯨ベーコン
集合写真！
空のお皿が・・・
のちほど・・・
この時点でまだ、カチカチに凍ってましたぁ
豚肩ロース、しゃぶしゃぶ用の薄切り１５０ｇ
法蓮草、ネギ、豆腐。
ポン酢に柚子を絞って、おろし生姜たっぷりで♪
フロフキかぶら
西京味噌、八丁味噌、
砂糖少々、味醂、酒。
お出しも少し足して、弱火でゆるめに練りました。
カブは火の通り具合がなかなか難しい。
ある時点からす～っと柔らかくなります。
煮崩れないように、要注意！
「へぎ柚子」
お椀の蓋を開けると香ります
鯨ベーコン
夫のリクエストにやっと応えました。
「馬刺し」が食卓に乗る度に、
「鯨ベーコンが食べたい！」と夫！
馬刺しと鯨？
夫の中ではつながるのでしょうね(笑）
生協のカタログに載ったので・・・
ポチッ
生姜とポン酢でいただきました。
珍味ですね。
美味しいけれど・・・
「たま～に食べるくらいでいいかなぁ？」
夫も同意見！
夫の願いが叶った、鯨ベーコン。
「縁が赤かったよね」と夫！
確かにそんな気もする。
調べてみると、
鯨の種類、部位、製造過程・・・etc
色々のようで・・・私にはよく解りません(笑）
今はとても高級な鯨ですが、
昔々は鯨全般・・・庶民の味でした。
私は・・・お嬢様だったので(冗談ですよ)
あまり食べた記憶が無い！・・・笑
記憶をたどれば・・・
父は赤身のお肉を食べていた気がします。
おろし生姜とお醤油で。
お酒のお供だったような？
夫は執拗に懐かしがりましたが
実食してみて・・・
それほどの感動はなかったようです・・・笑
まあ、思いが叶ってよかったね・・・夫！
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