JA全農ぐんまさんとレシピブログさんのコラボ企画
ぐんまの食材を使ったおいしいレシピ、ぐんまの魅力を発信
【ぐんまクッキングアンバサダー】
今月の食材は “なす”
時間がない時でもサクッと作ることができるキーマカレー
少し大きめに切った「なす」が主役
スパイシーな香りとジューシーな肉でごはんがすすむ
多めに作ってアレンジも自在で便利な一品です。
ゴロゴロなすのキーマカレー
【材料】
合びき肉200ｇ.
茄子 2本.
玉ねぎ 1/2個
カレー粉 大さじ2.
(A)にんにく1かけ.
(A)生姜 １片
(B)トマトジュース １カップ
(B)中濃ソース 大さじ１
(B)コンソメ 小さじ２
オリーブ油 大さじ2.
塩・こしょう 各適量
【作り方】
１・茄子は２㎝角に切る。玉ねぎ、にんにくと生姜はみじん切りにする。
２・フライパンにオリーブ油、(A)を入れて弱火にかけ、
香りが出たら中火にして玉ねぎ、
合ひき肉、茄子を炒める。
しんなりしたら、軽く塩、こしょうをふり、カレー粉を加えて炒める。
３・(B)と水1/2カップを加え、汁気がなくなるまで煮立てる。
