ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画
【2020年度スパイスアンバサダー】
今月のスパイスレシピ：
マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫
スパイスを使う料理といえば定番のカレーライス
大人から子供までみんなに人気のメニューです。
手軽な固形ルウで作るポークカレーにひと工夫
煮込む時にGABANローリエを加えて香り付け
但し、時間が経つと苦みが出るので注意しましょう
隠し味スパイスにはGABANカルダモン〈パウダー〉
今月のスパイスレシピ：
マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫
スパイスを使う料理といえば定番のカレーライス
大人から子供までみんなに人気のメニューです。
手軽な固形ルウで作るポークカレーにひと工夫
煮込む時にGABANローリエを加えて香り付け
但し、時間が経つと苦みが出るので注意しましょう
隠し味スパイスにはGABANカルダモン〈パウダー〉
生姜に似た辛みとほろ苦さ、清涼感ある香りで味がまとまります。
おうちポークカレー
【材料】４人分
豚もも肉（カレー、シチュー用）200g
(下味)塩、こしょう 各少々
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本 150g
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール> １枚
水 700ml
(A)カレールウ 70g
GABANカルダモン〈パウダー〉小さじ1/4
サラダ油 適量
【下準備】
・じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
・豚もも肉は（下味)をふる。
・カレールウを刻んでおく。
【作り方】
１・鍋にサラダ油を入れて熱し、豚もも肉を炒める。
色が変わってきたら野菜を加えて炒め合わせる。
２・水とローリエを入れ中火でアクを取り除きながら煮込む。
３・じゃがいもがやわらかくなったら、(A)を入れ混ぜ合わせる。
おうちポークカレー
【材料】４人分
豚もも肉（カレー、シチュー用）200g
(下味)塩、こしょう 各少々
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本 150g
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール> １枚
水 700ml
(A)カレールウ 70g
GABANカルダモン〈パウダー〉小さじ1/4
サラダ油 適量
【下準備】
・じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
・豚もも肉は（下味)をふる。
・カレールウを刻んでおく。
【作り方】
１・鍋にサラダ油を入れて熱し、豚もも肉を炒める。
色が変わってきたら野菜を加えて炒め合わせる。
２・水とローリエを入れ中火でアクを取り除きながら煮込む。
３・じゃがいもがやわらかくなったら、(A)を入れ混ぜ合わせる。
とろみがついたら火から下ろす。
〜今回使用したスパイス〜
