【茨城新名物料理コンテスト】
茨城県の新しいご当地グルメを作ろう！
我が家に届いたのは＊那珂湊漁港水揚げ活魚セット
新鮮な鯛を使って炊飯器におまかせのピラフ
ふんわりした鯛、れんこんの食感、スパイシーな香り
茨城の海の幸と山の幸をギュッとまとめて、
簡単に美味しく仕上がる一品です。
炊飯器で簡単！鯛カレーピラフ
【材料】２人分
米 1.5合
鯛(小) １尾
玉ねぎ 1/4個
炊飯器で簡単！鯛カレーピラフ
【材料】２人分
米 1.5合
鯛(小) １尾
玉ねぎ 1/4個
れんこん 50g
(A)カレー粉 大さじ１
(A)顆粒コンソメ 小さじ１
(A)白ワイン 大さじ２
バター ２０ｇ
オリーブオイル 適量
水 適量
塩・こしょう 各適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
・米は水洗いしてザルにあげて30分おく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
(A)カレー粉 大さじ１
(A)顆粒コンソメ 小さじ１
(A)白ワイン 大さじ２
バター ２０ｇ
オリーブオイル 適量
水 適量
塩・こしょう 各適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
・米は水洗いしてザルにあげて30分おく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・れんこんはいちょう切りにし、酢水に晒す。
・鯛に塩を振って、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
【作り方】
１・フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら米を加えて炒め合わせ炊飯器に入れる。
２・フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火で焼く。
皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。
３・炊飯器に(A)と2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。
(2)、れんこんを乗せて炊飯する。
・鯛に塩を振って、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
【作り方】
１・フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら米を加えて炒め合わせ炊飯器に入れる。
２・フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火で焼く。
皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。
３・炊飯器に(A)と2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。
(2)、れんこんを乗せて炊飯する。
