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皆さま こんにちは
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見かけると買いたくなる
【ロマネスコ（ロマネスコ カリフラワーと呼ぶことも）】
12月に大きなものを買ったのですが、写真を撮り忘れ
今回は若干小ぶりですが 撮ってみました♪
【ロマネスコ（カリフラワー）】は
ヨーロッパから来たカリフラワーやブロッコリーと同じ
アブラナ科アブラナ属の野菜
イタリアのローマ原産といわれ
カリフラワーの一種ですが
それよりもはるかに複雑な形態
がっしりごつごつとした印象
©MAYUTEK
小さな恐竜みたい
プラモデルみたい❣
新感覚は見た目だけではなくて
個性的な美しさ
個性的なカラー
カリフラワーとブロッコリーの中間のような淡いグリーン
＋
個性的な食感
個性的な美味しさ
ちょっと多い「個性的」という項目❕
あまりにも不思議すぎる外観
神秘的❕
黄緑色の尖った形状の花蕾
この不思議な房の構造を
フラクタル構造と言うそう
ひと口でいうと
どんなに小さな一部分をとっても
全体の形状と同じ形になるもののこと
小さく切られた房の画像はこちら
こちらの画像は外食の時 撮ってみました
©MAYUTEK
©MAYUTEK
食感はカリフラワーのように
若干 程よく加熱すると
ほろほろとした感触と柔らかさがあり
生の時とは味わいが異なり、
まるでお芋を食べているような。。ほくほく感も
加熱のし過ぎは、せっかくの食感が損なわれ もったいないような。。
新鮮なロマネスコは加熱しないで生で食べると甘くて美味しい
味わいは
ブロッコリーよりも甘味があって美味
いつも見かけるというわけではないので
見かけるといつも買いたくなる食材のひとつです
©MAYUTEK
以前、【ロマネスコ】をレストランでいただいた時の記事は
【美肌食材スーパーフード＆野菜 ロマネスコ、赤からし水菜、黄人参、紅芯大根】
ロマネスコに期待できる美容・健康効果
《美肌効果》
コラーゲンの合成を促す働きや
メラニンの生成を抑える効果あるビタミンCが豊富
ビタミンCはしみ、しわ対策に有効
《むくみ改善解消》
ミネラルの一種、カリウムは
むくみの原因となる塩分を排出する働きが期待され
《ダイエット》
豊富に含まれている食物繊維は
腸内の善玉菌の餌になるのも嬉しいですね
MAYU的のお気に入り使用アイテムの一部です☆★
今回は
「期待できる美容・健康効果✨
個性的な美しさ＋不思議すぎる外観
【ロマネスコ】◆」
でした！
最後までお読みいただきありがとうございます
では ステキな一日をお過ごしくださいませ♪
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