Kazです。

同じ材料で違う料理を作るシリーズ　第2回。
今回はエスニックの調味料を使います！
「エスニック風　鶏肉と野菜スイートチリ炒め」です


材料は”今回も同じ!!”
鶏もも肉
たまねぎ
にんじん
いんげん

使用する和の調味料は
スイートチリソース
ナンプラー
シラチャーソース
醤油　みりん
塩胡椒
小麦粉
オリープオイル
にんにく（がーりっくパウダーでも大丈夫）

暑い夏にエスニック風のピリ辛な料理はぴったり。
しかも簡単にできるので、ぜひ試してみてください!




Kaz Cookingのメソッドは、「足し算と引き算」が基本です。材料＋調理方法＋調味料です。
同じ材料でも、調理法[揚げる・炒める・茹でる・焼く]で違うものになりますし、それをどの調味料を使うで、和風にも洋風にも中華風でもエスニックでも何にでも変わります。いつものメニューから、例えばソースを[引き算]して、別のソースを[足し算]すれば、違う味の一品になったりします。難しく考えずに、アレンジしていくとどんどんレパートリーが広がります。

Kaz Cookingでは、常備しておくと便利な調味料、スパイス等を紹介し、それを組み合わせて和・洋・中・エスニックなど、
簡単に作ることができる料理を紹介しています。
また、同じ材料で別の料理をつくる、失敗しないコツ、レパートリーを増やすを基本とした動画やレシピを紹介します。

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