年末に食べたロティサリーチキンが美味しかったので何とか自分でもやれないか
試行錯誤しておりました。
ぶっちゃければローストチキンなのですが、味付けした丸鶏を専用オーブンで
グリグリ回しながら炙るのが本当の作り方です。
最初は結構簡単に考えていたのですが、「普通のチキンステーキ」になっちゃう
んですね、コレ。奥深かったです。
材料は鶏肉(骨付きが美味しいですがから揚げ用のひとくち大カットでも十分です)
300g、ケイジャンシーズニング(ギャバンの商品であります。アマゾンで入手可能)
大さじ1、オリーブオイル50cc。
骨付きモモは高いので手羽元使いました。(地鶏でも100g90円くらいです)
リードパックに手羽元とケージャンシーズニングを入れ、空気を入れて封をし、
シャカシャカします。
鶏肉に味が付いたらオリーブオイルを20cc入れ、今度は空気を抜いて揉みます。
2時間くらい冷蔵庫で放置した後、袋ごと封を切らずに70℃程度のお湯に入れて
「茹でます」30分程度でしょうか。
火加減が面倒な方は炊飯釜に湯を張り、「保温」状態にして30分放置します。
残りのオリーブオイル30ccをフライパンに入れ、皮目を「揚げ焼き」に仕上げます。
表3分裏1分くらい。
コレで皮パリパリ、身がシットリの「あの味」が再現できました。
ケイジャンシーズニングはアメリカで一般的なスパイスミックスで、肉と相性が特に
いいです。我が家では塩コショウの代わりにしています。
私、どこかの懇親会に顔を出すと「更新しないブロガー」の汚名を口々に言われます。(まぁ自分が悪いんです、ハイ)
よくよく分析してみると「不動産の内容はともかく料理紹介はよ更新しろ!」(えw)
というのがどうやら要点のようです。(カデゴリー間違ったかも)
気を取り直して。
建国記念日だったおととい、狼旅団(たびだんではありません)の為に広島から
わざわざお越しいただいたIさん(この方富山セミナーの時もご一緒でした)と旅団
幹部で歌舞伎町の喫茶店でミニお茶会が開催されました。
えー、待ち合わせ場所のアルタのすぐ横にも喫茶店はあるのにわざわざ怪しい
街の中にどんどん入って行きました。
怪しい喫茶店内で怪しい男女数名の団体。「業界関係者」でもない様子は誰が
見てもカナ~リ浮いていたと思います・・・。
でも15分後に斜め前の席に集まった三人組の男性は「そのスジ」の方っぽかったし。
出勤前のおネエちゃんやらおニイちゃんやらが同伴出勤狙ってなのか気が付いたら満席になっていたりとちょっと見られない光景が展開されていました。(大汗)
ここでの会話は墓場まで・・・というよりあんまり不動産の話にならずに
「どうやったら狼旅団はモテるのか」という永遠のテーマに熱い議論が展開されて
おりました。(世の中からすればどーでもいいお話です。)
@はぶるーまんファミリークラブの鋼の掟についてとか、赤井親分のBBQ大会は
(既にやるという前提らしいです)献立をどうしようとか。
・・・遠路はるばる(中国地方の中心都市から)Iさんいらしているのに・・・
相変わらずのマイペースっぷりDEATH。(大汗)
さっきからIさん笑いすぎて苦しそうですが。(汗)・・・よかったんでしょうか?
えー、この後軌道修正して「負けない不動産投資」のお話をほんの数ミリ話し合いました。
綿密にシミュレートするのは数千万~数億の買い物をする訳ですから当然として
それでも勝ち続けるのは難しいだろうということ。
20年後も物件のある場所が栄えるか衰退するかなんて、最近の大学移転や
工場の移転・閉鎖の発表を見ていると完全に予想するなんて無理な話です。
出血が最小限になるようなしょぼくれんにふさわしい買い方がよろしいんじゃないかと。
古めの区分を買い続けるたろうさんってやっぱりすげぇな、と。
母うっちーさんが長女うっちーさんご夫妻に薦めたスキームなんかでもこの話
ドンピシャですし。
そんなこんなであっという間に日が暮れてまいりました。(汗)
そろそろ周囲の皆さんも出勤時間のようです・・・。
Iさんとはまたの再会を願って安全そうなところで解散となりました。
来月はクロノスさんの内覧会が何やらありそうです。楽しみにしております。
「何ニヤニヤしてるんじゃん、気持ち悪いんじゃんwww」
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