これを作りなさいとばかりに、上げ膳据え膳で
梅干し作りの材料と道具が並ぶ初夏
そして、時期を逸し
陳列棚に売れ残った、良く熟した梅の甘酸っぱい香りや、食欲をそそる赤紫のシソ👀
「日本人なら、人生で一度くらいは、梅干しを漬けてみたい
いや、漬けなきゃ
」
いや、漬けなきゃ」と思い立ち、人生初の梅干しを作ってみることにしました
←オーバーな
←オーバーなさっそく、年配のお客様にリサーチ
「梅干し漬けたりしますか？」
「もちろん」
「どうやって作るのですか？」
「梅干しはね、〜」
お客様の梅干しトークを聞きながら、
テンションを
上げていきます。
上げていきます。ネットで調べたら済むことなのですが、ここはそれ
経験者ゆえの成功談や失敗談があるはず
聞いた方が早い☝️てっとり早い☝️
とりあえず、ひととおりの手順と材料をイメージしたあと、材料購入してきました。
割高な無農薬の梅と減塩で作ってみました
茶色の陶器のザ・壺
って感じの容器に漬けたのですが、蓋を開けるのが怖くてしばらく放置してたら
って感じの容器に漬けたのですが、蓋を開けるのが怖くてしばらく放置してたらしっかりカビてました
やっぱりね
塩分が少ないとカビ生えやすいって書いてた。
敗因は、塩分不足とヘタを取った後に水洗いしたことだろうと思います。
二度目は、もう一度お客様にリサーチ
母にもリサーチ
市販のシソが微妙らしいので、液の方が良いよとのことで、とりあえずよく熟れた梅を購入し、今度は洗ってからヘソをとり、拭いてから、塩をまんべんなく振りかけ、おニューの透明の瓶を購入し漬け込みました。
すもものような梅
8パーセントは難しいのかな
干す場所が家になくて
🐱と🐶がいるので、安全な場所がないのですが
があっちに移動させたり、こっちに移動させたり
がんばりました
結局、今年はシソ時期を逃して、シソなし
代わりに、夫希望のハチミツ入れてみた
取り出してみました
うぉお
柔らかそう
おにぎり用に割ってみました。
ふわっふわの、柔らかな梅干しになってました💮
ザ・試食
めっちゃ美味
われながら上出来でした。
これなら、来年はもっとたくさん漬けてみようと思いました。😊
余談ですが
それはそうと、🍙米って漢字は、
十に、八が、上下に二つ
すごくない
日本人の食するお米って、
8の無限大∞のパワーが上下に二つ
が上下に二つ「日本の身体は米で出来てんだよ」
渡海先生（ブラックペアン）が卵かけご飯をいつも食べていたのを思い出します。
ちなみに、卵かけご飯ってめっちゃ太るのだそうですよ。
卵の中の硫黄成分と、炭水化物のペアが、中性脂肪を増幅？して200パーセント？肥る食べ物になるようです。
ちなみに、とある夏に卵かけご飯だけでしばらく過ごしたら、めきめき増量したのを思い出します。
ゆで卵とマヨネーズの組み合わせも同じくヤバイ食べ物。
カスピ海ヨーグルトとブルーベリージャムのペアも
恐ろしく増量する食べ物になりますね。
別の言い方をすると、めっちゃ栄養豊富ってことですかね。
ママが死にかけたら、カスピ海ヨーグルト➕ブルーベリージャムをひと匙与えてくれたら生き返ると思うと
子供に伝えてあります。
プロテインを振りかけて一緒に食すると大丈夫だそうですよ。
人にもよりますが。
