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ささみの酒蒸し、とハイボール
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 きれいなささみを見つけたので、スチームケースで酒蒸しにしました。

 ささみを3本、すのこ付きのケースに並べて、塩と料理酒をふりかけて、3分チン。そのまま冷めるまで、蓋をしたまま放置です。


 ささみを取り出したスチームケースにチンゲンサイの葉を刻んだのを入れて、そのまま1分チン。それをささみの下に敷きました。

 スチームケース、便利なり。
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 上にかけたのは、これ。食べラーのバリエーションのようです。お江戸で見つけました。


 うーん。


 花椒の風味はありますが、それほど刺激は強くなく。



 ザクザクした具がたくさん入っているぶん、食べラーのほうがいいかもなぁ。

ささみの酒蒸し、とハイボール_f0101128_15470329.jpg

 珍しく、ハイボールなどをお供に。前日からどうもハイボールが脳内から離れず、スーパーでスコッチ買ってきて、ソーダストリームの炭酸水割。

 なんだか、ものすごく正しいソーダストリームの使い方をした気分です。


 冷凍庫のくし切りレモンも入れました。

ウィスキーなんて滅多に買わないんだけど。
 
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by ivrogne | 2019-11-14 08:46 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
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