広島から届いた瀬戸内レモン（ノーワックス・防カビ剤不使用）を使って、人生初の「レモンの炊き込みご飯」を作ってみました！ チキンのトマトソース煮と一緒にいただいたら、めちゃうまで大成功♪♪♪
■えっ？「レモンの炊き込みご飯」（ずん・飯尾のワリカツめし！）
フジテレビの番組『ノンストップ』で、お笑いコンビ・ずんの飯尾和樹さんが担当するお料理コーナー「ワリカツめし！」。
毎回、飯尾さんがサイコロで出た目に書いてある３つの食材を使って苦労して料理を作るのですが、この日は白菜・豚バラ肉・レモンを引き当て意外と楽勝コース？！というわけで、３つのお料理が完成しました。
- 白菜・豚肉を使ったミルフィーユ鍋にレモンスライスを乗せた「レモンをぶちこんでみました」
- レモンのハチミツ漬けに炭酸水を入れた「気持ちはレモンサワーのレモンスカッシュ」
- 白だしと刻んだレモンを炊き込んだ「広島・瀬戸内では名物じゃないだろう」
ミルフィーユ鍋とレモンスカッシュはわかるけど、レモンをご飯に炊き込むってどういうこと～？！
恐る恐る試食したスタジオゲストの皆さんも、意外に美味しそうに食べているけど、本当はどんな味なのよー、ということで、実際に作ってみました（笑）
■「レモン炊き込みご飯」作ってみた！
偶然にも、このタイミングでお取り寄せしていた広島県の下蒲刈島・山本農園の「ふぞろいレモン」は、JAに出荷できなくて廃棄されるレモンを直売されているもの。
実はレモンの木には棘があるので、風に吹かれたりして、その棘で実に傷がついたりすることもあり、そうなると正規品として出荷できないんですって。一生懸命つくったレモンが廃棄されるのはしのびないので、お取り寄せさせていただきました。
飯尾さんは、白出汁と刻んだレモンで作っていた「レモンご飯」。
私は「チキンのトマト煮」と合わせたかったので、バターも一緒に炊いてみたら、とってもいい香りがしました♪
まずはそのまま味見してみたら、レモンの爽やかさとバターがマッチして、ちょっと南国系の爽やかな味！！！ これ、想像以上にいける
「チキンのトマト煮」は、鶏胸肉に塩・胡椒・小麦粉をつけて表面を焼き、ニンニク、玉ねぎを炒めて、エリンギ、バジルやローズマリーなどと一緒にトマトジュースで煮込んでおいたもの。最後にブロッコリーを加えて温め、レモンご飯を盛り付け、スライスレモンをトッピング！！
単体でいただいたレモンご飯が、さらに美味しくなりました♪
野菜サラダは、安曇野「のぐちファーム」から届いたお野菜の中から、リーフ、ルッコラ、紅芯大根、ベビーキャロットなどを盛りつけて。
前回の楽天お買い物マラソン・10店買い回りで購入したお気に入り「トリアンジュトマト」も一緒にいただきます。
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ワタシはまた、新型コロナウイルスの影響でお出かけ自粛のため、またまた楽天での買い物が止まらないかもーｗ
