たった２時間で、パン屋さんより軽くて柔らかいふわふわパンが作れる。『２～３日経っても温めずにふわふわ』なパン作りが学べる教室(講師経験14年・生徒数約130名のご信頼いただいてるパン教室)船橋教室・大阪教室・通信動画レッスン開講こんにちは
てごねパン教室Ange代表の平野宏子です。
通信レッスンの生徒様から、とっても嬉しいつくレポをいただきましたのでご紹介します
平野先生、こんにちは(^^♪
やっとクオリテが手に入ったので、朝からメロンパンとあんパンを焼きました。
動画を毎日見てイメージトレーニング(笑)をして、今日は平野先生の音声だけで、捏ねに集中しました❣️
ひとつ自分の進歩に気付き、とても嬉しくなって家族にも報告しました🎶何がそんなに嬉しいのかは理解してもらえませんでしたが(笑)
それは何かと言うと、平野先生がスケッパーで生地を張らせていらっしゃるのを真似してみるのですが半年以上も出来ずにいました^^;それが突然今日キレイに張らせることができました❣️✨本当に嬉しかったです🎶
2種類のパンはフワフワでしっとりしていて、とても美味しく焼きあがりました❤成形はまだまだ練習が必要です。
平野先生に捏ねを教えていただいて本当にパン作りが楽しくなりました🎶✨これからも先生の手の動きに少しでも近づけるように頑張ります✧٩(๑❛ᗨ❛๑)✧
これを読んだ時、その場で一緒に喜びを分かち合いたかった〜って思いました。
私のレッスンでは普通より多めの水分で捏ねるのですが、水分が多くても台からしっかり剥がれるような、生地を傷めないこね方や技をお教えしています。
配合や室温によって、また加水をし過ぎて生地が張り付きやすくなってしまった場合に有効なスケッパーの使い方があって、ちょっと難しいのですぐには生徒さんたちがマスターできない動きなんです。
船橋教室だと、私が手を持ってスケッパーの角度やスピードを教えてあげられるのですが、通信レッスンでは難しいはずなので、ほんとうにすごいと思いました
Tさんのあんぱんとメロンパン
すごく綺麗で美味しそうに作ってくださいましたね
Tさん、どうもありがとうございました。
通信フリーレッスンのメニューも決めないといけませんね。次回、ご案内致しますのでお待ち下さい。
船橋教室は６月第二週からスタートしたいですが、強力粉の入荷が確定したらご予約を受付開始ということでよろしくお願いします。最近の注目記事
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