先日、弊社恒例のバーベキューパーティを開催しました。

いつもお世話になっているイベントスタッフさんを招いての焼き肉会。

 

その都度なにか1つ変わった食材を食べていただくようにと

メニューの提案がされるのですが

（今までに、ザリガニ・鹿肉・ダチョウの卵などがありましたが・・・）

 

今回は七面鳥！

しかもオーブンで焼かずに炭火で焼いてほしいと

 

ガスオーブンやダッジオーブンで鳥の丸焼きは何度か焼いたことがあるのですが、炭火焼きとなると少々ハードルが高い！

ということでスモークマシーンに入れて焼くことに。

七面鳥の解凍に2日

下味つけの漬け込みに2日

ローストに4時間

画像は焼き始めて2時間位のものです。

 

ありがたいことに、できあがりの写真を撮るまもなく、食されました。

 

おいしいと好評いただき、苦労の甲斐がありました。

さて、次回は何の提案がなされるでしょうか・・・