食感が楽しい旬野菜♪甘いシュガーピーこと砂糖豌豆&プチトマトの彩りチャンプルー

静岡クッキングアンバサダー

おはようございます🌞

今日は良い天気ですがすがしい気持ちになります＾＾

朝からバタバタして忙しい毎日を送ってますが、

コロナウイルス感染者が国内でも広がりつつあり、

そこでそうやって感染した経路が全く分からず・・・

恐ろしいです。

マスクや除菌液も手に入らずで、

いかに中国に頼り切っていたか

こういうことがあると影響するんですよね。。

頃根に打ち勝つためには

日ごろの食生活は大切だと痛感しています。

そのウイルスに対抗できる食べ物の一つとして

今が旬の静岡産の砂糖豌豆を使ってみました

砂糖豌豆だけをオイスターソースで炒めてた中国料理があります。

NYのチャイナタウンの中華料理店でサイド料理として注文してました。

シャキシャキ歯ごたえが美味しいただ炒めただけなのに

ご飯がススムススム。

なので、沖縄料理にあるチャンプル仕立てにして作ってみました

昆布白出汁とうま味調味料で味付けをしました♪

では、レシピです。

静岡県産の砂糖豌豆の商品レビュー

★★★★★

熱を少し加えると甘みが増し、食感がシャキシャキして美味しいです。
今回はチャンプルーにしてみました。
彩の良いプチトマトも入れて華やかに仕上げてみました。
とっても美味しいです！

食感が楽しい♪甘い砂糖豌豆シュガーピー&プチトマトの彩りチャンプルー
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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砂糖豌豆:150g
絹ごし厚揚げ:2枚
卵:3個　
(A)旨味調味料:小さじ1/2
(A)白出汁昆布:大さじ１
(A)天然塩:少々
(A)粗びき胡椒:少々
米油:大さじ1
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【手順】
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【下準備】

砂糖豌豆シュガーピーは茎を少しひねり、

内側の筋を剥く。反対側も同じように筋を取る。