一正『竹輪』と『白身魚揚げ』で牛すじスープのおつまみおでん♪

おはようございます。

段々と秋も深まり紅葉が美しい・・・

昨日は紅葉がここも美しかったのを思い出します。

塩害で柿の木の葉も枯れてしまい、

なんだか、枝だけを見ていると冬っぽい。

けれど、温かいので夏のような変な感覚です。

こんな日は

寒いのか温かいのか分からないような気分なので

おつまみおでんを作ってみることに。

せっかくなので居酒屋風に？

スペイン風にしてみたかったのですが、

完成してこうしてみるとやっぱり日本風だわ

でもね、これ、普通とは違うのは

牛筋肉の味がするおでんなのです

牛筋肉と言えば居酒屋料理。

コンニャクや人参、木綿豆腐が入って

味噌で煮こんだ牛筋肉は最高に美味しいですよね～

大好きな牛筋をおでんに入れて一緒に煮こんでしまいました

これがおつまみっぽくて美味しい！！！

これから寒くなる季節にぜひぜひおすすめですよ～

では、レシピです☆

一正『竹輪』と『白身魚揚げ』で牛すじスープのおつまみおでん♪
（調理時間：60分)
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【材料4人分】(分量は２～４人分です。)
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一正ちくわ:５本
人参:５本（３ミリ角）
黒コンニャク:５本（３ミリ角）
牛蒡:５本（３ミリ角）
ふんわり白身魚揚げ:１パック
かんぴょう:５本（１５ｃｍ）
大根（厚み２ｃｍ輪切り）:２枚
牛筋:３～５本分
ウズラの卵:８個
牛筋を煮た汁:２カップ
あご出汁:４カップ
コンソメ顆粒:小さじ２
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【手順】
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【下準備】

大根は2～3cmの厚みの輪切りに切り、皮を剥く。
4等分に切って地熱ボウルに入れて

600wの電子レンジで3分間加熱する。温めたあご出汁の中に入れ、

弱火にかけ味を染みらせる。
一正の‟ふんわり白身魚揚げ”は熱湯にくぐらせる。
ウズラ玉子は10分加熱し殻をむく。
茹でた牛筋はくしに刺す。

茹で汁は取っておく。

【1】

一正の‟ちくわ”を画像の様に縦に切り、牛蒡、人参、アスパラガスを

竹輪の幅より大きめに切り揃えた者をクルクと巻く。

【2】

かんぴょうでしっかりと止めて置く。
残った黒コンニャクと人参、牛蒡は

五目炊きこみご飯の中に入れるので取っておく。

【3】

脂肪を取り除いた牛筋を煮た汁とあご出汁の中に、