体に優しい☆米油と豆乳で作るふんわり食感のワッフル♪ | アンチ・エイジングケア料理家のブログ

体に優しい☆米油と豆乳で作るふんわり食感のワッフル♪






おはようございます☆

ここのところ、忙しい毎日ですが、

皆様は如何お過ごしでしょうか?

忙しくて目が回りそう~なぐらい

忙しさで食卓も買ってきた物で・・・

も良いとは思うのですが、

食卓を華やかに彩の良い食卓は

愛に満ち溢れている

そんな幸せの一時を作る

大切なご家庭での一場面だと私は買ってながらにお持ってます。





家族の団欒、

大切なひと時なので、

手間暇かけてつくる・・

と言う事もありますが、

簡単に済ませたい!と言う事もあるので

今回紹介しますのは、

アメリカ仕込みのワッフルで朝食を作ってみました。

外側がクリスビーで中がフンワリ~

中に豆乳を加えるのですが、

豆乳を加えたのは。私がはじめてかも?

と言うぐらい、当時のblogでは誰もしてなかったこと。。

たまたま、スキムミルクを切らしてて

スキムミルクの代わりに豆乳をいれてみたらふんわりとした仕上がりに驚きました。

なので、今度はオカラを加えて見ようと

ベトナム村に出向いてオカラを購入し、

少し混ぜてみたら。。

凄い柔らか~

パンに混ぜたらフンワリな食感に驚愕!!!

今では無くなってしまったFOODISEと言うサイト、

世界のレシピに掲載したところ凄い反響でした。

過去の話ですが、

大豆の力ってすごいなぁ~と

発見者の私は驚きが隠せないほどでした。

なので、今回はボーソー米油の自然な味わいのヘルシーオイルを使用して

脂肪分をぐっと減らしたワッフルをつくってみました。

ボーソー米油で作るのは初めてでしたので

どんな仕上がりになるんだろうとワクワクしながら作ってみました^^

ボーソー米油

軽い風味で素材のうまみを生かす米ぬか生まれの万能油!
揚げものからスイーツまでどんな料理にもぴったりです♪

ボーソー油脂の米油の商品レビュー
シンプルなワッフルだからこそ油は大切な材料。
ボーソー米油はワッフルを美味しい仕上げにしてくれました!
酸化が他のオイルに比べるとしにくいので、
美味しさをキープしてくれます。
お菓子にも使えるので、重宝しています。


では、レシピです。



アメリカンスタイルのワッフルに豆乳を入れます。
これによって外側がサクっとして中がふんわりの食感なワッフルになります。
また、米油が美味しい小麦の味を引きたてます。
ワッフルメーカーがない場合はパンケーキのように焼いてください。
(分量:2人分 調理時間:5~15分)

◆材料
1. 薄力粉…1カップ
2. 豆乳…180cc
3. ベーキングパウダー…小さじ1

◆作り方
1.
卵、サラダ油と豆乳以外の材料を大き目のボウルに入れて
ホイッパーで妬く分ぐらいよく混ぜ合わせる。

2.
卵、ボーソー米油、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
そのまま20分ぐらい休ませる。トロトロの状態です。

3.
ワッフルメーカーで焼く。お玉1敗半位の量を乗せて焼く。
ふたが閉めてから約1分半で完成です。


◆ワンポイントアドバイス
生地はふんわりとして柔らかですが、出来立ては最高に美味しいですのでお試しください。
フライパンの場合はパンケーキを作る要領で。

Rune


 

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