簡単に作れちゃう♪きゅうりの蛇腹切りの病みつきシャキシャキナムル
おはようございます。
梅雨に入り、
梅雨とは言えないぐらいの豪雨です。
コロナに自然災害とこの世の中はどうなってしまうのでしょう。。
とそんなことを考えている自分が
なんだか、空恐ろしいです。
今日のレシピはそんな不安な気分を拭きとばしてくれる
面白いきゅうりの切り方と
そのきゅうりを使ったナムルを紹介したいと思います
使うきゅうりは・・・・
「福島県産きゅうり」
県内全域で栽培されており、夏秋期の出荷量は日本一を誇ります。
太陽をたくさん浴びた福島のきゅうりはみずみずしく、
パリッとした食感が魅力です。
たたききゅうりや浅漬けなどおすすめの食べ方です。
パリッとした食感もですが、
味が良いのに驚いてます。
甘みがほんのりとしてみずみずしい！
目をつぶるとメロンのような味わいと言っても過言ではありません。
この美味しい福島県産きゅうりを生かしたかったので
シンプルに味わえるナムルを作ってみました
このナムルはきゅうりを蛇腹切りを作って乱切りにしたもの。
蛇腹切りって動画や画像では簡単そうに切っているけれど
切った後、塩水につけなくてはなりません。
じゃぁ、どのくらいの塩を使えばいいの？
と言う疑問も起こります。
海水程度なのか、
なめてみて塩っぽい
ハッキリした塩水が記しているレシピが無いので
もっと簡単に作れないものなのかしら？
と思い、福島県産のみずみずしい甘みのある
きゅうりを使って塩漬けにします。
そして一晩寝かしたのち、細かい切り込みを入れて
蛇腹切りにします。
そして、あっという間に完成
切ったらすぐにこんなに曲がるんです
気持ちがいいですよ
切ったらすぐにぐに曲がる。
塩水につける手間も省けて
気分爽快
そして、乱切りにしてナムルを作ります。
味付けは胡麻油とニンニクのすりおろしと香ばしい煎った白ごまのみ、
調味料も家にあるもので簡単に作れてしまうから嬉しいし
お財布にも優しい☆
ぜひ、作ってみてくださいね♪
蛇腹切りが楽しくなりますよ～
福島県産のきゅうりの商品レビュー
★★★★★
カリッとした歯ごたえとずみすしさにメロンのようなうっすらと甘い福島県産きゅうりに感動！
きゅうりのこのままの味を生かしてみたいと思い、
蛇腹切りきゅうりのナムルを作りました♪
うっすらと塩気が甘みを引き立た凄く美味しいです！
病みつき★きゅうりの蛇腹切りのシャキシャキナムル
◆料理紹介
簡単に作れるきゅうりの蛇腹切りの食感が良いレシピです。
シャキシャキした歯ごたえとみずみずし中にも軽い塩加減ときゅうりの味がとっても美味しいです。
簡単にこの変わり蛇腹切りが出来るので、
シャキシャキした歯ごたえとみずみずし中にも軽い塩加減ときゅうりの味がとっても美味しいです。
簡単にこの変わり蛇腹切りが出来るので、
今まで酢の物に使ってましたがナムルも有りかなって思って作ってみました。
また、きゅうりのオイキムチも作ってみようと考えてます。
思った以上に美味しい出来映えに、夫も大満足のレシピです。
また、きゅうりのオイキムチも作ってみようと考えてます。
思った以上に美味しい出来映えに、夫も大満足のレシピです。
(分量：2人分 調理時間：5分未満)
◆材料
1. きゅうり…2本
2. 胡麻油…大さじ1
3. ニンニクのすりおろし…1/2片
4. 煎り白ごま…大さじ２
◆作り方
1. 塩分控えめ☆簡単きゅうりの蛇腹切り
を作る。
福島県産きゅうり・・・5本
塩:小さじ1強
◆材料
1. きゅうり…2本
2. 胡麻油…大さじ1
3. ニンニクのすりおろし…1/2片
4. 煎り白ごま…大さじ２
◆作り方
1. 塩分控えめ☆簡単きゅうりの蛇腹切り
を作る。
福島県産きゅうり・・・5本
塩:小さじ1強
【作り方】
①
きゅうりは綺麗に洗い水気を拭いてヘタを切る。
塩を手に取りきゅうり5本を塩をまぶす。
②
塩を手に取りきゅうり5本を塩をまぶす。
②
ポリ袋に入れて8時間以上浸ける。
美味しさが5日間は持ちます。
美味しさが5日間は持ちます。
③
冷蔵庫から取り出して、包丁を45度に傾けて薄く斜めに切る。
④
浸けて置いてすぐに切るとこんなに曲がります。
2.
きゅうりの蛇腹切りを乱切りに切って胡麻油とニンニクのすりおろしを混ぜる。
塩少々を加え味を調える。
煎り白ごまを加え器によそる。
塩少々を加え味を調える。
煎り白ごまを加え器によそる。
3.
好みで白髪ネギをトップに盛ると華やかな雰囲気となります。
◆ワンポイントアドバイス
食べてみて、塩分が少ないようでしたら少々足しても。
しかし、塩分過多は体に負担がかかるので加えない事をおすすめしたいです。
