『簡単10分♪しっとりよだれ鶏モモ肉のネギまみれソース』

おはようございます

今日も晴れたり曇ったり

ゲリラ豪雨になったりと

落ち着かない一日となりそうです。

でも、暑さが少し緩和されたように思います。

朝夕が肌寒くなって寝苦しさから解放されています。

秋の虫の声だけがちょっとうるさいかな(#^.^#)

コロナは変わらず、

治まりそうと思いきやまた200人越えの感染。。。

疲れるわ。

さて、今日の料理は

電子レンジを使った

10分で作れる主菜を紹介したいと思います(^^♪

しかも、

この蒸し鶏、

素うどんにピッタリ

素うどんの作り方も記載しましたので

ぜひ作ってみてくださいね

電子レンジで蒸したとは思えないような

しっとり感がたまらなくお美味しい

柔らかい肉質にする秘訣は

余分な脂と筋を取り除いてからフォークで数か所穴を皮と肉側にあけます。

そして耐熱性のポリ袋にお酒と調味料を入れて

よーく揉みこみます。

両手でマッサージをする感じで。

これが美味しッさのヒケツだと思います。

鶏肉はよく火を通さないとお腹を壊したりするので

火を完全に通してください。

火を良く通すためにこのマッサージのような

揉みこみがこの料理を美味しく作るコツなのです。

ネギソースと刻んだネギをたっぷりかけて召し上がれ～

Nadiaレシピ

簡単10分♪しっとりよだれ鶏モモ肉のネギまみれソース
（調理時間：10分)
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【材料2人分】
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(A)鶏モモ肉:340g
(A)紹興酒:大さじ2
(A)塩:二つまみ
(A)白コショウ:少々
(A)てんさい糖または黒糖:大さじ2
(B)ネギ:1/2本
(B)しょう油:大さじ3
(B)黒酢:大さじ1
(B)てんさい糖:大さじ1と1/2
(B)牡蛎ソース:小さじ2
(B)鶏モモ肉の肉汁:大さじ3
(B)生姜すりおろし:小さじ2
スプラウト:1箱
ネギ:適量
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【手順】
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【下準備】

【A】の鶏モモ肉を両面(皮と肉を)フォークで数ヶ所穴をあける。
耐熱ポリ袋に入れて調味料を入れ、よく揉み混む。

【1】

600Wの電子レンジで2分加熱する。
ひっくり返して1分半、50秒を、2回、計4回に分けて加熱する。
2～3分置く。

鶏モモ肉が300gぐらいの場合は2分加熱し、

ひっくり返して50秒を2回、

このままの状態で計3回に分けて電子レンジで過熱します。