築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

年明けて早くも半月が経過・・・・早すぎません？？？（笑）
成人式の連休も終わり、お刺身の消費がいったん落ち着く季節ではありますが・・・・

それにしても赤身系のメバチやキハダと言ってところがありません（泣）

本マグロは今日は津軽海峡ではなく、房州の勝浦や銚子といったところが、
浜値はしっかりしておりますが結構本数出てました。
養殖のマグロは地中海のトルコ産、ここ3日間やたらと出ておりますが、
これにはちょっとしたわけもあるみたいで（＾＾；；）
トルコ産の養殖は尻尾見る限りですが昔のスペイン産の養殖本マグロを
彷彿とさせてくれるようなガッツリな脂！
そのおかげ？ですか、セリ場全体を見渡すと魚は結構あるようにも感じるんですが・・・

とにかくバチとキハダの赤いところが無いんです。。
そしてやたらと高い！！
まぁほとんど本数無い上に、需要が重なってしまえばセリの性質上、上限なく
上がっていってしまうのは仕方のないことなんですが。。。





ほんとーに困ってます（T0T)
でもこればっかりは自然なので仕方がないことでもあるんですが、お得意様も
頭の中ではわかりつつも、じゃあ値が高くて、質の落ちる魚でもよいかというと
決してそんなことは無くて・・・・ですね（＞＜）


明日の朝、お天気とともに気になります。。
とりあえずは朝、玄関明けて道路が真っ白でないことを願います・・・！！