築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

台風一過の、そして連休中？の連休明けみたいな・・・（＾＾；）
そんな市場のお盆休み明けの週末、土曜日。。
３連休中に通過していきました台風１０号の影響は大きく、小物、大物含め
近海の物はものすごーく少ないです。
小物のセリ場はホント、ガラガラでしたよ～

輸入物がある大物（マグロ）のセリ場でも、大西洋はボストン産が
８月分の漁獲枠終了で無し。
同じく大西洋ジャンボのカナダ産がわずかに２本。
かろうじてオーストラリア、ニュージーランド、南アフリカケープタウンの
天然インドはありましたが、近海物の少なさもあって相場はかなりの高値。
もちろんジャンボ２本は手が付けられないほどのお値段で、
今日出した２本の荷主さんにとってはよい
「夏のボーナス？？」
になったのではないかなぁ～・・・？？なんて(笑)

しかし世間はまだお盆休み？？
当店のお得意様もお休みの方がほとんどで本格的に動くのは週明け、月曜日からですね。


ということで今日は何も仕入れできませんでしたが、休み前に８月最終のボストン産、
仕入れておいて良かったです～～
三日経っても色、全く変わっておらず品質も保ったまま！！
連休前でしたので、とにかく鮮度にこだわりましたが、遠く大西洋からのマグロが
こうして色持ち良く保ってくれるのは本当に助かります。





週明けは本当に何か買わないとですが、ジャンボはカナダ産がどれだけあるのか？？
天然インドはもう時期的には終わりなので、本数もですが品質もですね～
ほかに近海物がどれくらいかですが・・・・
品物は少なそうな・・気がします（汗）