築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

週明けの月曜日。
土曜日の時点で「近海、太平洋岸の旋網漁があるかもよ？
とはうっすら聞いてはおりましたが、今日セリ場に入るなり
マグロの多さ、本数にちょっと圧倒されちゃいました（汗）

千葉県は房州勝浦産の旋網本マグロが各社に
「どかーん」
と本数があり、品物もまぁ・・・なかなか。
ただ、毎回この旋網が出ると書いてますが、やっぱり資源の保護という観点では
この今日のセリ場を見ても「大丈夫なのかなぁ・・・・」と。。
本当に一度に大量に捕れてしまう旋網漁。
その昔・・・まだ資源の保護などと誰も言っていなかった時期には
相場も安くなるのでみんなが喜んだ旋網漁のマグロ。。


ただ今の「高くなり過ぎた」延縄や釣りの近海の天然本マグロを考えると
とても一般の方が気軽に手に入れることができない値段になってしまった今、
年に1度期間くらいはこういう時期があってもいいのかな？とも思いますが。。

まぁこの議論本当に人それぞれ、立場も違えば考え方の変わるので
正解はまずないと思いますが・・・・


ただ今日の旋網のマグロは物が良かった（＾＾）
特に魚体の大きいところは脂ものっていて身の質もなかなか





旋網漁のマグロってホント、味が美味しいんですよね♪
久しぶりに「天然の本マグロの味」を堪能しちゃいました。
今の時代に受けるかどうかはわかりませんが・・・・・

「魚」に味がある、そんな魚です（＾＾）

ただ・・・旋網あるのはうれしいんですが、本当に
「ほどほど」
にしていただけるといいのかなぁ～～～なんて、思います。


近海にまぐろがいなくなっちゃうと困るので（＾＾；）