築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

１０月も下旬に入り、今年もあと２か月と数日。。
今年の年末がどうなってくるのかが全く読めませんが、
あと２か月後はどうなっているんでしょうかね～？？

今年は本当に、新型コロナウイルスの影響が外食産業には大きく響き、それに伴って
例年なら手も出ないような津軽海峡の良いマグロが、セリでも例年のような高値が出ないまま
この１０月下旬まできています。
年末に品物減ればまた、すんごい高値も出るのかな？？なんてことも思いますが・・・

そんな状況で、相変わらず場内への買い出し人の出は芳しくありませんが、
セリ場も津軽海峡や北海道といったあたりの海が時化てしまっているようで、今日も近海物は
なんだか小さい噴火湾やら海峡物？やらが幾らか出ていた程度。
大西洋のカナダ産ジャンボも減りましたね～
今が時期の銚子や塩釜の東沖の脂バチも幾らか出てましたが、数的にはそれほど・・・
といった感じ。
バチも品物は良さそうですけどね～～
ただ今年は天然の本マグロも値が出ていないので、浜値が高いとジャンボなどの本マグロに
流れて行ってしまってバチがセリ残っている・・・そんな光景をよく見かけてます。


中には『バチじゃなきゃイヤ！』という方もいらっしゃるので
全く仕入れないというわけにはいかないんですが、天然の本マグロより高いバチを
仕入れることはちょっと気持ち的に？？・・・
やはり正直言うと本マグロの方が売りやすいってのはありますよね。
決して「バチが下」とは思っていないんですが、今のカナダ産は品物も良くて
それでいて日によりますがバチの浜値より安いとなると、売りやすい方を選んでしまうという（＾＾；；）


それくらい、今の消費が厳しんですよね。。
年始の休みも１１日までにしてほしいと政府が要望とかっていうニュースを見ましたが、
１１日まで物流は休んだら大変なことになりますからね。。
『休みたい企業は休めばいいんじゃ・・・』
って思っちゃいます、
そんなに休めない方のほうが絶対多いと思うんですけどね～

スミマセン、話がそれましたね（汗）
不満が多かったもので（笑）





今日はそれほど仕入れも必要無かったんですが、休市明けは少し相場上がるかも？？と思い
上手いとこあれば仕入れておこうかと・・・思ったらあっけなくセリ落とせました（笑）

鮮度も脂も良かったので明けまで十分止まるかと思います！
休市明けのお楽しみにしておきました！


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。