母の料理を思い出し、姪のあやちゃんにレシピを写メしてもらって
受け取った。（レシピのノートは彼女のところにある。）
こういうお料理を食べたことある人いますか？
炸蟳合盖（オードブル）←なんと読むのかもわからない。
漢字も合以外は、どう読むのかわからなくて部首から探してやっと入力。
さく・さ 爆発させる
じん カニ
ごう あわせる
がい・こう ふた・おおいかくす
作り方
A： ブタ挽 ３００ｇ
カニ（缶詰） 一缶
タケノコ・干しシイタケ・長ネギ（大２）・生姜（大１）→みじん切り
B: 塩（小1/2）・酒（大２）・卵（1個）・砂糖（小1/2）
パン（12枚切り）四つに切る
片栗粉・パン粉・卵黄・揚げ油
パンに片栗粉をつけておく
ボールに材料Aと調味料Bを合わせ、パンの上にたっぷり盛る。
表面に卵黄を塗り、パン粉をふりかけて
息のあがった蒸し器で20分（弾力がつくまで）蒸し、さましておく。
食べる直前に揚げ、からし醤油でいただく。
よく作ってくれたのだが、結構面倒くさそう。
パンの耳は切り落としていたような気がする。
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受け取った。（レシピのノートは彼女のところにある。）
こういうお料理を食べたことある人いますか？
炸蟳合盖（オードブル）←なんと読むのかもわからない。
漢字も合以外は、どう読むのかわからなくて部首から探してやっと入力。
さく・さ 爆発させる
じん カニ
ごう あわせる
がい・こう ふた・おおいかくす
作り方
A： ブタ挽 ３００ｇ
カニ（缶詰） 一缶
タケノコ・干しシイタケ・長ネギ（大２）・生姜（大１）→みじん切り
B: 塩（小1/2）・酒（大２）・卵（1個）・砂糖（小1/2）
パン（12枚切り）四つに切る
片栗粉・パン粉・卵黄・揚げ油
パンに片栗粉をつけておく
ボールに材料Aと調味料Bを合わせ、パンの上にたっぷり盛る。
表面に卵黄を塗り、パン粉をふりかけて
息のあがった蒸し器で20分（弾力がつくまで）蒸し、さましておく。
食べる直前に揚げ、からし醤油でいただく。
よく作ってくれたのだが、結構面倒くさそう。
パンの耳は切り落としていたような気がする。
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