豚肉と茄子の味噌炒め

おはようございます。

夏野菜を使用て味噌炒め。

味噌炒めってなんでだかあんまり作らないですよね。

でもつくったら美味しくて食が進む！

味噌って美味しいなぁと、しみじみしちゃいます。

お味噌との相性抜群！てなわけで味噌炒めにも使用しました◎

材料

豚小間肉・・・200ｇ

☆料理酒・・・大1

☆すりおろし生姜・・・小1

なすび・・・2本

ピーマン・・・3個

◎味噌・・・大2

◎醤油・みりん・料理酒・砂糖・・・各大1

◎やすまるだし・・・小1

作り方

①ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切っておきます。

　豚肉は☆に揉みこんで、10分ほど置いておきます。

　◎を合わせておきます。

②フライパンにごま油を適量ひいて、豚肉を色が変わるまで焼いていきます。

　色が変わったら茄子を加えて炒めていきます。

③茄子に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒めたら◎を加えて、水気が飛ぶまで炒め合わせたら完成です。

お茄子美味しいですよね！

揚げてる茄子は苦手なんですが、焼き茄子とかはさっぱりしてて好きです～。

今日から1週間実家に帰るので、久しぶりに実家堪能してきます。

ではでは