イロトヤです。
2020年2月にできた新店。
今回初訪問になります。
場所は北24条通り沿い、旨なりの跡地のようです。
メニューはこちら。
清湯と白湯の2種類スープがあります。
淡麗 和風出汁ラーメンと、濃厚 魚介白湯ラーメン。
魚介白湯ラーメン 醤油。（780円）
白濁したスープです。
鶏白湯スープに魚介が香ります。
濃厚とは書いてありますが、思っていたよりさらりとしていてます。
どちらかが突出することなく、とてもバランスがよいですね。
塩分は多めですが、旨味を感じられ、クセなく食べやすいです。
麺は、西山製麺のもの。
加水率低めのぱつん系の美味しい麺です。
チャーシューは2種類、万能ねぎ、メンマ、岩のり。
魚介白湯均衡抜群醤油
とてもバランスのよい1杯でした。
今度は清湯の方を食べてみたいですね。
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