骨つきチキンカレー

ナイル善己さんの著書「やさしいインド料理」を片手に（笑）

インドは暑い国なので、出し汁を取らずに傷まないように、短時間で仕上げるカレーのようですが、僕が作るカレーは、フランス料理的にはこうした方がいいなーと煮込み時間を長めにしたり、アレンジしながら楽しんで作っています。

まかないの延長上というか、僕の趣味にお客様につきあってもらってるというか

趣味なので、毎週違うカレーを作っています。

ちなみ明日は海老カレー。

クミンシードや生姜などのスパイスと、ココナッツミルクで作ったベースに海老の殻から取った出し汁を加えて、仕上げに柑橘類の酸味を加えようかなーと妄想中。

あ、そうそう、タイトルの答えなんですが

ウィキペディアで調べてくださいねー！

…というのはちょっと古いネタなので、

海上自衛隊では、伝統的に海軍カレーというものがあり、海上で曜日の感覚を失わないように曜日を決めてカレーを食べているそうです。

昔は土曜日だったらしいですが、今は金曜日だそうです。

やっぱり詳しくはウィキペディアで調べてください

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